Blitz Kirschkuchen mit Pudding – schnell und saftig

Dieser Blitz Kirschkuchen mit Pudding ist perfekt, wenn du spontan Lust auf etwas Süßes hast oder schnell einen Kuchen für Gäste brauchst. Er ist unglaublich saftig, fruchtig und dank der cremigen Puddingschicht besonders lecker.

Das Beste daran: Der Blitz Kirschkuchen mit Pudding ist wirklich unkompliziert. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand entsteht ein wunderbar lockerer Kuchen, der garantiert allen schmeckt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell und einfach zuzubereiten
• Saftiger Kuchen mit fruchtigen Kirschen
• Cremige Puddingschicht für extra Geschmack
• Perfekt für spontanen Besuch
• Ideal für Anfänger beim Backen
• Schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend

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Zutaten

Für den Teig

• 200 g Butter (weich)
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 ml Milch

Für die Füllung

• 1 Glas Kirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 400 ml Milch
• 40 g Zucker

Optional zum Bestreuen

• 2 EL Mandelblättchen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten
   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Pudding kochen
   Den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 400 ml Milch und Zucker zubereiten. Anschließend kurz abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
3. Kuchen­teig zubereiten
   Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Danach die Eier einzeln unterrühren.
4. Trockene Zutaten hinzufügen
   Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Teig in die Form geben
   Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform streichen.
6. Pudding und Kirschen verteilen
   Den leicht abgekühlten Pudding auf dem Teig verteilen. Anschließend die gut abgetropften Kirschen darauf geben. Genau diese Kombination macht den Blitz Kirschkuchen mit Pudding so herrlich saftig.
7. Optional Mandeln hinzufügen
   Wenn du möchtest, kannst du noch Mandelblättchen über den Kuchen streuen.
8. Backen
   Den Blitz Kirschkuchen mit Pudding etwa 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Abkühlen lassen
   Den Kuchen etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps & Tricks

• Lass die Kirschen gut abtropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
• Wenn du eine extra knusprige Oberfläche möchtest, streue zusätzlich etwas Zucker über die Mandelblättchen.
• Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einem Klecks geschlagener Sahne.
• Auch ein wenig Zitronenschale im Teig sorgt für eine frische Note.

Details

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Total Time: 55 Minuten
Yield: 10 Stücke
Category: Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Europäisch / Deutsch
Difficulty Level: Einfach
Dietary Notes: Vegetarisch

Notizen

• Statt Kirschen kannst du auch Aprikosen, Pflaumen oder Beeren verwenden.
• Für eine nussige Variante lassen sich gehackte Mandeln in den Teig geben.
• Im Winter passt auch ein Kirschkompott hervorragend zu diesem Kuchen.

Nährwerte (ca. pro Stück)

• Kalorien: 320 kcal
• Kohlenhydrate: 42 g
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 5 g
• Zucker: 24 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Blitz Kirschkuchen mit Pudding vorbereiten?
Ja, du kannst ihn problemlos einen Tag vorher backen. Gut abgedeckt bleibt er schön saftig.

Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?
Ja, lasse sie vorher auftauen und gut abtropfen.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, in Stücke schneiden und gut verpacken. So hält er sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

Warum wird mein Kuchen manchmal zu weich?
Das passiert meist, wenn die Kirschen zu viel Flüssigkeit enthalten.

Aufbewahrung

Der Blitz Kirschkuchen mit Pudding sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort bleibt er etwa 2–3 Tage frisch.

Vor dem Servieren kannst du ihn kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich das Aroma besser entfaltet.

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Fazit

Der Blitz Kirschkuchen mit Pudding ist ein perfektes Rezept für alle, die schnell einen saftigen und fruchtigen Kuchen backen möchten. Die Kombination aus lockerem Teig, cremigem Pudding und süß-säuerlichen Kirschen macht diesen Kuchen einfach unwiderstehlich.

Ein Rezept, das garantiert immer wieder gebacken wird