Description

Die Blumenkohl‑Champignons‑Pfanne ist ein aromatisches und schnelles Gemüsegericht, das dich mit viel Geschmack und wertvollen Nährstoffen versorgt. Sie vereint zarten Blumenkohl mit saftigen Champignons und einer herzhaften Würze – perfekt für den Alltag oder als leichte Hauptmahlzeit.

Wenn du Lust auf ein unkompliziertes Rezept hast, das sich prima variieren lässt und voller Gemüsepower steckt, dann wirst du diese Blumenkohl‑Champignons‑Pfanne lieben.

Ingredients

Scale

1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 800 g)
250 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch

Instructions

Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Anbraten
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz glasig anschwitzen.
Gemüse garen
Blumenkohlröschen dazugeben und unter Rühren 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Champignons hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten.
Würzen
Paprikapulver und Kreuzkümmel über das Gemüse streuen und gut untermischen. Mit Sojasauce und Zitronensaft ablöschen.
Finale
Alles bei mittlerer Hitze weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren
Die Blumenkohl‑Champignons‑Pfanne auf Teller verteilen und nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen.

Notes

Variationen:

Füge Paprika, Zucchini oder Brokkoli für mehr Farbe hinzu.

Substitutionen:

Statt Sojasauce kannst du Kokos‑Aminos verwenden für eine salzarme Variante.

Saisonale Idee:

Im Herbst passen auch geröstete Walnüsse oder Kürbiskerne hervorragend dazu.

Nutrition

Calories: 210 kcal