Description

Kannst du dich nie zwischen saftigem Brownie und weichem Chocolate Chip Cookie entscheiden? Dann sind Brookies – Chocolate Chip Cookie Brownies deine süße Rettung! Hier treffen zwei absolute Dessert-Klassiker in einem genialen Rezept aufeinander: unten ein fudgy Brownie, oben ein buttriger Cookie-Teig mit Schokostückchen.

Das Ergebnis? Ein doppelter Glücksmoment in jedem Bissen – perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstage oder einfach als Wochenend-Leckerei.

Ingredients

Scale

200 g Zartbitterschokolade
120 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
100 g Mehl
2 EL Backkakao
1 Prise Salz

Für die Cookie-Schicht:

120 g Butter, zimmerwarm
100 g brauner Zucker
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
180 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Schokotropfen

Instructions

Brownie-Teig zubereiten
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Zucker einrühren, etwas abkühlen lassen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Salz mischen und unterheben.
Cookie-Teig vorbereiten
Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterarbeiten. Schokotropfen einheben.
Schichten
Brownie-Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20×30 cm) füllen und glattstreichen. Cookie-Teig in kleinen Portionen darauf verteilen und leicht andrücken.
Backen
Etwa 25–30 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht weich sein – so bleiben die Brownies fudgy.

Abkühlen & Servieren
In der Form auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Notes

Du kannst Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokotropfen verwenden.
Für eine nussige Variante gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in die Cookie-Schicht geben.
Statt einer großen Form kannst du auch Muffinförmchen nutzen – so entstehen Brookie-Cups.