Chili con Carne einfach & selbst gemacht – Bestes Rezept

Ein dampfender Topf Chili con Carne einfach & selbst gemacht – gibt es etwas Gemütlicheres? Wenn draußen das Wetter grau ist oder du einfach Lust auf etwas Herzhaftes hast, ist dieses Rezept genau das Richtige. Es wärmt von innen, duftet herrlich nach Gewürzen und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.

Ich liebe dieses Chili, weil es unkompliziert ist, richtig sättigt und immer gelingt. Mit saftigem Rinderhack, Bohnen und einer aromatischen Tomatensauce wird dieses Chili con Carne einfach & selbst gemacht garantiert ein Familienfavorit.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell vorbereitet und unkompliziert gekocht
• Herzhaft, würzig und wunderbar sättigend
• Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen
• Ideal für Gäste oder Meal Prep
• Lässt sich gut variieren – mild oder scharf

Dieses Chili con Carne einfach & selbst gemacht schmeckt nicht nur großartig, sondern macht auch richtig glücklich.

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Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g stückige Tomaten (Dose)
• 250 ml Rinderbrühe
• 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
• 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver geräuchert
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½–1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung von Chili con Carne einfach & selbst gemacht

1. Vorbereiten
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen.
2. Hackfleisch anbraten
   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
3. Gemüse hinzufügen
   Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis alles weich wird.
4. Tomatenmark und Gewürze
   Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen – jetzt beginnt es herrlich zu duften.
5. Ablöschen und köcheln lassen
   Stückige Tomaten und Rinderbrühe einrühren. Alles gut vermengen und etwa 20–30 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Bohnen und Mais unterheben
   Kidneybohnen und Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Je länger dein Chili con Carne einfach & selbst gemacht ziehen darf, desto intensiver wird der Geschmack.

Tipps & Tricks für perfektes Chili con Carne einfach & selbst gemacht

• Für extra Aroma kannst du eine kleine Prise Zimt oder Kakaopulver hinzufügen.
• Wenn du es schärfer magst, verwende frische Chilischoten.
• Wird das Chili zu dick, gib einfach etwas Brühe dazu.
• Am nächsten Tag schmeckt es oft noch besser, weil alles gut durchgezogen ist.

Details

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
• Portionen: 4–6
• Kategorie: Hauptgericht
• Methode: Kochen im Topf
• Küche: Mexikanisch inspiriert
• Schwierigkeitsgrad: Einfach
• Ernährung: Glutenfrei

Notizen

• Du kannst das Rinderhack auch durch Rinderhack und Lammhack mischen für mehr Tiefe.
• Ohne Mais wird das Chili etwas klassischer.
• Für eine leichtere Variante kannst du einen Teil des Fleisches durch rote Linsen ersetzen.
• Mit frischem Koriander und einem Klecks Joghurt serviert, schmeckt es besonders frisch.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• 480 kcal
• 35 g Eiweiß
• 25 g Kohlenhydrate
• 28 g Fett

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich Chili con Carne einfrieren?
Ja, es lässt sich hervorragend portionsweise einfrieren und hält sich mehrere Monate.

Wie bekomme ich das Chili dicker?
Einfach etwas länger offen köcheln lassen oder einen Teil der Bohnen zerdrücken.

Ist Chili con Carne sehr scharf?
Die Schärfe kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Kann ich es im Slow Cooker zubereiten?
Ja, nach dem Anbraten einfach alles in den Slow Cooker geben und 4–6 Stunden auf niedriger Stufe garen.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank hält sich das Chili con Carne einfach & selbst gemacht luftdicht verschlossen etwa 3 Tage.
Zum Aufwärmen langsam im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
Einfrieren ist problemlos möglich.

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Fazit

Dieses Chili con Carne einfach & selbst gemacht ist echtes Wohlfühlessen. Herzhaft, aromatisch und wunderbar unkompliziert – genau so soll es sein. Egal ob für die Familie, Freunde oder als Meal Prep für die Woche: Dieses Rezept wirst du garantiert öfter kochen.