Description
Ein cremiger Nudelauflauf mit Hackfleisch ist einfach echtes Wohlfühlessen. Zarte Nudeln, würziges Rinderhackfleisch, eine aromatische Sauce und goldbraun geschmolzener Käse machen dieses Gericht zu einem absoluten Familienfavoriten.
Ingredients
- 300 g Nudeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Kochsahne
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie oder Basilikum
Instructions
Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
Koche die Nudeln etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. So bleiben sie später im Auflauf schön bissfest.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es krümelig an, bis es schön gebräunt ist.
Jetzt Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Danach das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Passierte Tomaten und Kochsahne hinzufügen. Die Sauce mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die gekochten Nudeln unter die Hackfleischsauce mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Zum Schluss den geriebenen Käse großzügig darüber verteilen und den Nudelauflauf mit Hackfleisch etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und herrlich cremig ist.
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Du kannst den Auflauf auch mit Vollkornnudeln oder glutenfreien Nudeln zubereiten.
Für eine würzigere Variante eignen sich Chili oder italienische Kräuter hervorragend.
Auch Reste von Gemüse lassen sich wunderbar im Auflauf verwerten.