Wenn du cremige Desserts liebst und den würzig-karamelligen Geschmack von Biscoff-Keksen nicht widerstehen kannst, dann wirst du diese Dekadenten No-Bake Biscoff Cheesecake Trüffel lieben.
Diese kleinen, verführerischen Kugeln vereinen das Beste aus Käsekuchen und Biscoff – ganz ohne Backen. Ideal für den süßen Snack zwischendurch, als Mitbringsel oder als Highlight auf deinem Dessertteller.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Ohne Backen – super schnell, ganz ohne Ofen.
- Unwiderstehlich cremig – dank Frischkäse und Biscoff-Spread.
- Biscoff-Power – würzig, karamellig, einfach süchtig machend.
- Vielseitig – perfekt zum Verschenken, Snacken oder für Gäste.
- Kühl & frisch – ein Dessert, das sich hervorragend vorbereiten lässt.
Dekadente No-Bake Biscoff Cheesecake Trüffel
Description
Diese No-Bake Biscoff Cheesecake Trüffel sind genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch super einfach zuzubereiten ist. Ohne Backen, mit nur wenigen Zutaten, bekommst du kleine Pralinen mit Cheesecake-Geschmack, die förmlich auf der Zunge zergehen. Ideal für besondere Anlässe – oder einfach, um sich selbst mal wieder was Gutes zu tun.
Ingredients
- 250 g Lotus Biscoff Kekse
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113 g Frischkäse (zimmerwarm)
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70 g Biscoff Aufstrich (Cookie Butter)
Für den Überzug:
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225 g weiße Schokolade
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55 g Biscoff Aufstrich
Instructions
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Biscoff-Kekse zerkleinern: Gib die Kekse in einen Mixer oder zerdrücke sie in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind.
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Frischkäse und Aufstrich vermengen: Rühre beides glatt, dann die Keksbrösel unterheben und zu einer einheitlichen Masse verarbeiten.
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Trüffel formen: Aus der Masse kleine Kugeln formen (etwa walnussgroß) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Kühlen: Die Kugeln für mindestens 15 Minuten ins Gefrierfach geben, damit sie beim Überziehen stabil bleiben.
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Weiße Schokolade schmelzen: Zusammen mit dem Biscoff-Aufstrich in einer hitzebeständigen Schüssel in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis die Masse glatt ist.
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Trüffel überziehen: Jede Kugel mit zwei Gabeln in die flüssige Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
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Fest werden lassen: Im Kühlschrank auskühlen, bis die Schokolade fest ist – dann servieren oder verpacken.
Notes
- Für eine vegane Variante: pflanzlichen Frischkäse und vegane Schokolade verwenden
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Statt weißer Schokolade geht auch Zartbitter für ein herberes Aroma
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Besonders hübsch als Geschenk in kleinen Tütchen oder Pralinenschachteln
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Auch lecker mit einem Hauch Zimt oder Spekulatiusgewürz
Zutaten
- 225 g veganer Frischkäse (zimmerwarm)
- 100 g Biscoff-Cookie-Spread
- 100 g Puderzucker
- 100 g fein zerkrümelte Biscoff-Kekse
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g pflanzliche Sahne (optional, für extra Cremigkeit)
- 200 g vegane weiße Schokolade zum Überziehen
- Extra Biscoff-Krümel zum Bestreuen
Zubereitung
- Biscoff-Mischung herstellen: Frischkäse, Biscoff-Spread, Vanille und Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
- Keksbrösel unterheben: Die fein gemahlenen Biscoff-Krümel mit einem Spatel unterheben, bis die Masse formbar ist.
- Trüffel formen: Mit einem Teelöffel Portionen abstechen und zu Kugeln rollen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech auslegen.
- Kühlen: Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Kugeln fest sind.
- Schokolade schmelzen: Vegane weiße Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Trüffel überziehen: Jede Kugel mit einer Gabel in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und zurück aufs Blech legen.
- Dekorieren: Mit Biscoff-Bröseln bestreuen, solange die Schokolade noch weich ist.
- Fest werden lassen: Nochmals kühlen, bis die Schokolade vollständig gehärtet ist.
Tipps & Tricks
- Für saubere Trüffel: Nutze eine Pralinengabel oder zwei Gabeln für ein sauberes Überziehen.
- Biscoff-Spread variieren: Cremig oder crunchy – je nach Vorliebe.
- Extra Crunch: Mit Keksstückchen im Inneren oder Zartbitterschokolade außen.
- Mini-Version: Verwende einen kleinen Eisportionierer für gleichmäßige Kugeln.
- Aromatisch: Etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz in die Masse mischen für einen winterlichen Touch.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Kühlzeit: ca. 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 1 Std. 15 Min.
- Menge: ca. 20–25 Trüffel
- Kategorie: Dessert, Pralinen
- Methode: No-Bake
- Küche: Amerikanisch inspiriert
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Besonderheiten: Vegan, eifrei, milchfrei
Notizen
- Varianten: Mit dunkler Schokolade überziehen oder in Kakaopulver wälzen.
- Alternative Füllung: Etwas Erdnussbutter oder Nuss-Nougat für ein anderes Aroma.
- Saisonal: Mit Spekulatius oder Lebkuchenkrümeln als Wintervariante.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wie lange halten sich die Trüffel?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 5 Tage – im Gefrierschrank bis zu 1 Monat.
Kann ich andere Kekse als Biscoff verwenden?
Ja – Spekulatius oder vegane Gewürzkekse funktionieren ebenfalls gut.
Was, wenn ich keinen Biscoff-Spread finde?
Du kannst stattdessen fein pürierte Kekse mit einem Esslöffel Öl oder Pflanzenmilch mischen.
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Am besten gekühlt lagern – sie bleiben dort stabil und frisch.
- Gefrierschrank: Bis zu einem Monat einfrieren, vor dem Servieren auftauen lassen.
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Fazit
Diese Dekadenten No-Bake Biscoff Cheesecake Trüffel sind kleine Dessertträume, die schnell gemacht sind, intensiv schmecken und einfach jede Naschkatze begeistern. Egal ob als Geschenk, Party-Mitbringsel oder heimlicher Kühlschrankvorrat – sie sind ein Muss für Biscoff-Fans!