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Das Beste daran: Du brauchst keinen Backofen! Dieser No-Bake-Cheesecake ist perfekt für warme Tage oder wenn du einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Orientalischer Flair: Die Kombination aus Pistaziencreme, Tahin und Kadayif bringt den Geschmack des Orients direkt in deine Küche.
Kein Backen erforderlich: Ideal für heiße Tage oder wenn der Ofen anderweitig belegt ist.
Cremig und knusprig: Die perfekte Balance zwischen einer samtigen Füllung und einem knackigen Boden.
Ein echter Hingucker: Mit seinem edlen Aussehen eignet sich der Dubai Cheesecake hervorragend für besondere Anlässe.

Zutaten

Für den Boden

200 g Kadayif (Engelshaar)
20 g Butter
180 g Pistaziencreme
1 TL Sesampaste (Tahin)

Für die Füllung

100 g Puderzucker
600 g Doppelrahmfrischkäse (Natur)
200 g Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
100 g Pistaziencreme

Für das Topping

75 g Sahne
150 g Vollmilchkuvertüre
2 EL gehackte Pistazien

Außerdem

Etwas flüssige Butter für die Form
Etwas Puderzucker für die Form

Zubereitung

Vorbereitung der Form: Einen Tortenring auf 26 cm Durchmesser einstellen und auf eine Tortenplatte stellen. Den Ring von innen mit flüssiger Butter einstreichen und mit Puderzucker bestäuben, damit sich der Kuchen später leichter löst.
Kadayif rösten: Kadayif auf ein großes Brett geben und in ca. 1,5 cm breite Stücke hacken. Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Engelshaar darin ca. 8 Minuten goldbraun rösten, dabei stetig umrühren.
Boden vorbereiten: Pistaziencreme im Wasserbad erwärmen, damit sie flüssiger wird. Zusammen mit der Sesampaste zu den gerösteten Kadayif geben und alles gut vermengen. Die Mischung in den Tortenring füllen und mit einem Löffel gut andrücken. Den Tortenboden ca. 1 Stunde kühlstellen.

Füllung zubereiten: Puderzucker sieben und mit Frischkäse, Sahne und Sahnesteif in einer Schüssel glattrühren. Die Pistaziencreme zugeben und alles 5 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die Frischkäsecreme auf den Tortenboden streichen und mit einem Palettenmesser glattziehen. Den Dubai Cheesecake ca. 4–5 Stunden (am besten über Nacht) kühlstellen.
Topping vorbereiten: Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Vollmilchkuvertüre hacken, zur Sahne geben und unter Rühren darin auflösen. Die Schokoganache so lange abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist, dann auf das Frischkäsetopping geben und glattstreichen. Die gehackten Pistazien an den Tortenrand aufstreuen und die Torte bis zum Servieren kühlstellen.

Tipps & Tricks

Kadayif finden: Kadayif ist in türkischen oder orientalischen Supermärkten erhältlich. Alternativ kannst du auch Filo-Teig verwenden, den du in feine Streifen schneidest.
Pistaziencreme selbst machen: Falls du keine fertige Pistaziencreme findest, kannst du sie auch selbst herstellen, indem du Pistazien mit etwas Öl und Zucker pürierst.
Variationen: Für eine besondere Note kannst du die Frischkäsemasse mit etwas Kardamom und einer Prise Zimt verfeinern.

Details

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kühlzeit: 5 Stunden
Gesamtzeit: 5 Stunden 40 Minuten
Ergibt: 1 Torte (ca. 14 Stücke)
Kategorie: Dessert
Methode: No-Bake
Küche: Orientalisch
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Ernährungsweise: Vegetarisch

Notizen

Saisonale Ideen: Im Sommer kannst du frische Beeren als Topping verwenden, um dem Cheesecake eine fruchtige Note zu verleihen.
Substitutionen: Statt Pistaziencreme kannst du auch Mandel- oder Haselnusscreme verwenden, je nach Geschmack.

Nährwerte (pro Stück, ca.)

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FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Dubai Cheesecake einfrieren? Ja, der Cheesecake lässt sich gut einfrieren. Am besten in Stücke schneiden und einzeln verpacken. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Wie lange ist der Cheesecake haltbar? Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Dubai Cheesecake mindestens 2 Tage.

Kann ich den Kuchen auch ohne Kadayif zubereiten? Ja, du kannst stattdessen auch zerbröselte Butterkekse oder einen klassischen Keksboden verwenden.

Aufbewahrung

Den Dubai Cheesecake im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Für längere Haltbarkeit kann er auch eingefroren werden.

Fazit

Der Dubai Cheesecake ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Mit seiner Kombination aus orientalischen Aromen, cremiger Füllung und knusprigem Boden wird er garantiert zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probier es aus und lass dich von diesem besonderen Dessert verzaubern!