Diese gesunden Brownies beweisen, dass Schokolade und bewusste Ernährung wunderbar zusammenpassen.

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Ganz ohne Mehl, mit wenig Zucker und in nur wenigen Minuten vorbereitet – das perfekte Rezept für alle, die sich etwas Gutes gönnen wollen, ohne zu verzichten.

Saftig, fudgy und schokoladig – mit einfachen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Nur 15 Minuten Vorbereitungszeit
Vegan, mehlfrei und einfach
Saftig und schokoladig wie das Original
Ideal für Snack, Dessert oder zum Mitnehmen

Zutaten

200 g Apfelmark (ungesüßt)
80 g Mandelmus
25 g Backkakao
45 g Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Eine Handvoll Schokodrops oder gehackte Zartbitterschokolade (optional)

Zubereitung

Teig anrühren
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
In die Form füllen
Eine kleine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig darin gleichmäßig verteilen.

Backen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Der Teig bleibt innen weich – genau so soll’s sein.
Abkühlen lassen
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, damit die Brownies gut fest werden.

Tipps & Tricks

Für extra Schokoladengenuss: mehr Kakao oder zusätzliche Schokostücke unterheben
Nüsse, Kokos oder Samen für mehr Biss einrühren
Süße nach Geschmack mit Honig, Ahornsirup oder Dattelsirup anpassen
Auch als Muffins möglich – dann kürzer backen (ca. 18 Minuten)

Details

Merkmal	Info
Vorbereitungszeit	ca. 15 Minuten
Backzeit	ca. 25 Minuten
Gesamtzeit	ca. 40 Minuten
Portionen	ca. 12 Stücke
Kategorie	Snack / Dessert
Methode	Backen
Schwierigkeit	Einfach
Ernährung	Vegan, glutenfrei, ohne Mehl

Notizen

Auch mit Erdnussmus oder Cashewmus statt Mandelmus möglich
Für mehr Frische: etwas geriebene Orangenschale dazugeben
In luftdichter Box aufbewahrt bleiben sie 2–3 Tage saftig
Schmecken auch gekühlt direkt aus dem Kühlschrank

Nährwerte (ca. pro Stück)

Etwa 220 kcal, 20 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 4 g Eiweiß

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Brauche ich Mehl?
Nein, der Teig kommt ganz ohne Mehl aus – das macht ihn besonders saftig und glutenfrei.

Kann ich statt Agavendicksaft etwas anderes verwenden?
Ja, auch Honig, Dattelsirup oder Ahornsirup funktionieren gut.

Wie lange halten die Brownies?
In einem gut verschlossenen Behälter bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.

Kann ich den Teig vorbereiten?
Am besten direkt backen. Die Konsistenz verändert sich, wenn der Teig zu lange steht.

Aufbewahrung

In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren ggf. kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen – so sind sie wieder weich und fudgy

Fazit

Diese gesunden Brownies sind der perfekte Beweis dafür, dass man auch ohne Mehl, Ei oder raffinierten Zucker genießen kann. Sie sind schnell gemacht, saftig und einfach nur lecker – perfekt für alle, die bewusst naschen wollen!