Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki & Feta – Einfach, herzhaft, gut

Dieser Griechische Hackauflauf mit Kritharaki & Feta ist ein wunderbar aromatisches Ofengericht, das nach Urlaub schmeckt – aber super einfach zu Hause gelingt. Mit würzigem Rinderhack, kleinen Reisnudeln und geschmolzenem Feta ist dieser Auflauf die perfekte Mischung aus herzhaft, cremig und sättigend.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Würzig & vollmundig: Hackfleisch, Tomatensoße und mediterrane Gewürze – das passt einfach.
• Einfach & gelingsicher: Auch für Kochanfänger bestens geeignet.

• Familienfreundlich: Kinder lieben die Nudeln, Erwachsene den Feta.
• Perfekt zum Vorbereiten: Ideal für Gäste oder Meal Prep.
• Abwechslungsreich: Mit Gemüse, Gewürzen oder vegetarisch wandelbar.

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Zutaten

Für 4–6 Portionen:

• 500 g Rinderhack
• 250 g Kritharaki (Reisnudeln)
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 400 g gehackte Tomaten (Dose)
• 200 g passierte Tomaten
• 200 g Feta, zerbröselt
• 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan, optional)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL Thymian
• ¼ TL Zimt (optional)
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.
3. Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.
4. Paprika mitbraten, dann Tomaten, passierte Tomaten, Gewürze und Zimt zugeben. 15 Minuten köcheln lassen.
5. In eine Auflaufform zuerst etwas Soße geben, dann ungekochte Kritharaki einstreuen. Restliche Soße darüber verteilen.
6. Mit Brühe übergießen – die Nudeln sollten fast bedeckt sein.
7. Feta darüberbröseln, evtl. mit geriebenem Käse toppen.
8. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Dann Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Tipps & Tricks

• Mehr Gemüse? Einfach Zucchini, Auberginen oder Pilze mitschmoren.
• Vegetarisch: Hack durch Linsen, Tofu oder Gemüse ersetzen.
• Würziger: Mit Chiliflocken oder Harissa für etwas Schärfe sorgen.
• Feiner: Ein Hauch Zimt gibt eine besonders warme Note – typisch griechisch.
• Reste? Perfekt zum Mitnehmen – schmeckt auch kalt super.

Details

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: ca. 45 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 70 Minuten
• Portionen: 4–6
• Kategorie: Ofengericht
• Methode: Braten & Backen
• Küche: Mediterran
• Schwierigkeitsgrad: Einfach
• Diätetische Hinweise: Fleischhaltig, vegetarisch möglich

Notizen

• Mit Beilage: Ein einfacher Tomatensalat oder Gurkensalat passt wunderbar.
• Tipp für Gäste: Auflauf vorbereiten und kurz vorm Servieren überbacken – entspannt & lecker.
• Einfrieren: Gut verpackt hält sich der Auflauf bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
• Alternativkäse: Halloumi oder ein milder Schafkäse funktionieren ebenfalls.
• Resteverwertung: Auch als Füllung für Paprika oder Wraps am nächsten Tag lecker!

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 550–600
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 30 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kritharaki vorkochen?
Nicht nötig – sie garen perfekt im Ofen in der Soße.

Welche Auflaufform ist ideal?
Eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) reicht für 4–6 Portionen.

Kann ich Feta weglassen oder ersetzen?
Klar – Gouda, Halloumi oder sogar veganer Käse funktionieren gut.

Wie lange ist der Auflauf haltbar?
Gekühlt 2–3 Tage – ideal zum Vorbereiten oder Mitnehmen.

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage haltbar.
• Einfrieren: Nach dem Backen einfrieren, dann im Ofen oder der Mikrowelle wieder aufwärmen.
• Aufwärmen: Am besten mit etwas Brühe oder Wasser im Ofen, damit nichts austrocknet.

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Fazit

Dieser Griechische Hackauflauf mit Kritharaki & Feta ist unkompliziert, aromatisch und macht einfach satt und glücklich. Ob für die Familie oder Gäste – dieses Gericht bringt mediterranes Lebensgefühl direkt auf den Teller. Unbedingt ausprobieren!