Diese Hackfleisch‑Käse‑Blätterteigrolle ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Deftiges und Sättigendes hast.
Außen herrlich knusprig, innen würzig und saftig – perfekt für ein unkompliziertes Mittag‑ oder Abendessen. Schnell vorbereitet und super lecker – was will man mehr?
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Herzhaft, käsig und knusprig – eine Kombi, die immer geht.
- Schnell gemacht und perfekt, wenn Gäste kommen oder der Hunger groß ist.
- Du kannst ganz nach deinem Geschmack variieren – ob mit Gemüse, verschiedenen Käsesorten oder auch vegetarisch.
Hackfleisch‑Käse‑Blätterteigrolle – herzhaft & einfach
- Yield: 6–8 Stücke 1x
Description
Diese Hackfleisch‑Käse‑Blätterteigrolle ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Deftiges und Sättigendes hast. Außen herrlich knusprig, innen würzig und saftig – perfekt für ein unkompliziertes Mittag‑ oder Abendessen. Schnell vorbereitet und super lecker – was will man mehr?
Ingredients
-
1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal, rechteckig)
-
400–500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika oder anderes Gemüse nach Wahl (optional)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Ei (oder 1 Eigelb + etwas Milch zum Bestreichen)
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Gewürze wie Oregano, Paprika oder italienische Kräuter
- 1 EL Öl zum Anbraten
Instructions
-
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
-
Schneide die Zwiebel (und ggf. Gemüse) klein. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel glasig. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an.
-
Rühre das Tomatenmark unter und würze alles mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern. Optional das Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
-
Lass die Mischung etwas abkühlen.
-
Rolle den Blätterteig auf dem Backpapier aus und verteile die Füllung gleichmäßig darauf. Lasse an den Rändern etwas Platz.
-
Streue den geriebenen Käse über die Füllung. Rolle den Teig von der langen Seite her auf und drücke die Enden gut zusammen.
-
Verquirle das Ei (oder Eigelb mit Milch) und bestreiche die Rolle damit.
-
Backe die Rolle ca. 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
-
Lass sie kurz abkühlen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Statt Hackfleisch kannst du auch eine pflanzliche Alternative verwenden.
- Der Käse ist austauschbar – würziger Bergkäse oder milder Mozzarella passen genauso gut.
- Für ein vegetarisches Rezept: Gemüse nach Wahl anbraten, würzen und mit Käse in den Teig füllen.
- Die Rolle lässt sich gut vorbereiten und auch kalt genießen.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal, rechteckig)
- 400–500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika oder anderes Gemüse nach Wahl (optional)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Ei (oder 1 Eigelb + etwas Milch zum Bestreichen)
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Gewürze wie Oregano, Paprika oder italienische Kräuter
- 1 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schneide die Zwiebel (und ggf. Gemüse) klein. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel glasig. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an.
- Rühre das Tomatenmark unter und würze alles mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern. Optional das Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
- Lass die Mischung etwas abkühlen.
- Rolle den Blätterteig auf dem Backpapier aus und verteile die Füllung gleichmäßig darauf. Lasse an den Rändern etwas Platz.
- Streue den geriebenen Käse über die Füllung. Rolle den Teig von der langen Seite her auf und drücke die Enden gut zusammen.
- Verquirle das Ei (oder Eigelb mit Milch) und bestreiche die Rolle damit.
- Backe die Rolle ca. 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Lass sie kurz abkühlen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps & Tricks
- Die Füllung sollte nicht mehr heiß sein, wenn du sie auf den Teig gibst – sonst wird der Blätterteig matschig.
- Je nach Geschmack kannst du auch Mais, Zucchini oder getrocknete Tomaten in die Füllung geben.
- Wenn du es schärfer magst: Gib etwas Chili oder scharfe Paprika dazu.
- Perfekt auch als Snack für unterwegs oder zum Picknick.
Details
| Kategorie | Info |
|---|---|
| Vorbereitung | ca. 20 Minuten |
| Backzeit | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 50 Minuten |
| Portionen | 6–8 Stücke |
| Gericht | Hauptgericht / Snack |
| Küche | Herzhaft / Alltagsküche |
| Schwierigkeitsgrad | Einfach |
| Methode | Backofen / Pfanne |
Notizen
- Statt Hackfleisch kannst du auch eine pflanzliche Alternative verwenden.
- Der Käse ist austauschbar – würziger Bergkäse oder milder Mozzarella passen genauso gut.
- Für ein vegetarisches Rezept: Gemüse nach Wahl anbraten, würzen und mit Käse in den Teig füllen.
- Die Rolle lässt sich gut vorbereiten und auch kalt genießen.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
- Kalorien: ca. 350–400 kcal
- Eiweiß: ca. 20 g
- Fett: ca. 22 g
- Kohlenhydrate: ca. 25 g
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Rolle einfrieren?
Ja – entweder ungebacken oder nach dem Backen einfrieren und später aufbacken.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat, ein Joghurt‑Dip oder gebratenes Gemüse passen perfekt.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Klar! Einfach die Rolle fertig machen, kalt stellen und später frisch backen.
Wie lange ist die Blätterteigrolle haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sie sich 2 Tage. Am besten vor dem Verzehr nochmal kurz aufwärmen.
Aufbewahrung
- Kühlschrank: In Frischhaltefolie oder einer Dose hält sich die Rolle 1–2 Tage.
- Einfrieren: Gekühlt oder gebacken möglich. Zum Aufbacken direkt in den heißen Ofen geben.
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Fazit
Diese Hackfleisch‑Käse‑Blätterteigrolle ist super einfach, vielseitig und ein echter Allrounder – ob als schnelles Abendessen, Partysnack oder für unterwegs. Der knusprige Teig und die würzige Füllung machen sie garantiert zu einem Lieblingsrezept.