Haselnusscreme-Donuts sind die perfekte Kombination aus fluffigem Hefeteig, süßer Haselnussfüllung und einem knusprigen Zuckermanttel. Sie sind ein kleines Stück Glück für zwischendurch – ob zum Kaffee, als süßer Snack oder als Highlight auf dem Kaffeetisch.
Wenn dich der Gedanke an warme, gefüllte Donuts mit cremiger Haselnussfüllung reizt, bist du hier genau richtig.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Unwiderstehlich luftig: Der Hefeteig wird wunderbar weich und saftig.
- Cremig & nussig: Die Haselnusscreme sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion.
- Perfekt gefüllt: Jeder Biss ist ein cremiger Genuss.
- Knusprig außen, zart innen: Die Zuckerkruste macht das Donut-Erlebnis komplett.
Haselnusscreme-Donuts zum Verlieben
Description
Haselnusscreme-Donuts sind die perfekte Kombination aus fluffigem Hefeteig, süßer Haselnussfüllung und einem knusprigen Zuckermanttel. Sie sind ein kleines Stück Glück für zwischendurch – ob zum Kaffee, als süßer Snack oder als Highlight auf dem Kaffeetisch. Wenn dich der Gedanke an warme, gefüllte Donuts mit cremiger Haselnussfüllung reizt, bist du hier genau richtig.
Ingredients
- 200 ml warme Milch
-
7 g Trockenhefe
-
1 Ei
-
8 g Vanillezucker
-
2 EL Zucker
-
50 ml pflanzliches Öl
-
400 g Mehl
-
1 TL Salz
-
Haselnusscreme zum Füllen
-
Zucker zum Wälzen
-
Öl zum Frittieren
Instructions
-
Teig ansetzen
Erwärme die Milch, verrühre sie mit Zucker und Hefe und lasse die Mischung 5–10 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt. Dann Ei, Öl, Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. -
Donuts formen
Den Teig in acht gleich große Portionen teilen. Jedes Stück flach drücken und in der Mitte eine Mulde formen. Nach dem Formen weitere 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen. -
Frittieren
Öl in einem Topf oder der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Donuts vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. -
Zuckern
Die heißen Donuts direkt in Zucker wälzen, damit die Kruste schön haftet. -
Füllen
Haselnusscreme in einen Spritzbeutel füllen und jeden Donut in der Mitte damit füllen.
-
- Servieren
Am besten warm genießen – frisch aus dem Fett und gefüllt absolut unwiderstehlich!
- Servieren
Notes
- Varianten: Probiere statt Donuts kleine Krapfen-Röllchen oder forme runde Bälle.
-
Substitutionen: Vegane Milch und pflanzliche Haselnusscréme sind möglich.
- Saisonale Idee: Im Winter eignet sich eine Prise Zimt oder Muskat im Zucker für zusätzlichen Aroma-Kick.
Zutaten
Für ca. 8 Haselnusscreme-Donuts brauchst du:
- 200 ml warme Milch
- 7 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 8 g Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 50 ml pflanzliches Öl
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- Haselnusscreme zum Füllen
- Zucker zum Wälzen
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Teig ansetzen
Erwärme die Milch, verrühre sie mit Zucker und Hefe und lasse die Mischung 5–10 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt. Dann Ei, Öl, Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. - Donuts formen
Den Teig in acht gleich große Portionen teilen. Jedes Stück flach drücken und in der Mitte eine Mulde formen. Nach dem Formen weitere 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen. - Frittieren
Öl in einem Topf oder der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Donuts vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Zuckern
Die heißen Donuts direkt in Zucker wälzen, damit die Kruste schön haftet. - Füllen
Haselnusscreme in einen Spritzbeutel füllen und jeden Donut in der Mitte damit füllen. - Servieren
Am besten warm genießen – frisch aus dem Fett und gefüllt absolut unwiderstehlich!
Tipps & Tricks
- Sorge dafür, dass die Milch lauwarm ist – zu heiß oder zu kalt stört die Hefe.
- Form die Donuts nicht zu dünn, damit sie beim Frittieren nicht austrocknen.
- Die Zuckerkruste haftet nur an gut abgetropften Donuts.
- Für extra Crunch kannst du den Zucker mit einer Prise Zimt verfeinern.
- Die Frittierzeit im Blick behalten – perfekt ist goldbraun, nicht zu dunkel.
Details
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | ca. 1 Stunde 30 Min |
| Koch-/Frittierzeit | ca. 10 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 1 Stunde 40 Min |
| Ergibt | ca. 8 Donuts |
| Kategorie | Dessert, Gebäck |
| Methode | Frittieren |
| Schwierigkeitsgrad | Mittel |
| Diätetische Hinweise | Vegetarisch (je nach Haselnusscreme prüfen) |
Notizen
- Varianten: Probiere statt Donuts kleine Krapfen-Röllchen oder forme runde Bälle.
- Substitutionen: Vegane Milch und pflanzliche Haselnusscréme sind möglich.
- Saisonale Idee: Im Winter eignet sich eine Prise Zimt oder Muskat im Zucker für zusätzlichen Aroma-Kick.
Nährwerte (pro Donut, ca.)
- Kalorien: ca. 280 kcal
- Fett: ca. 12 g
- Kohlenhydrate: ca. 35 g
- Zucker: ca. 10 g
- Ballaststoffe: ca. 1 g
- Eiweiß: ca. 5 g
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich Instant-Hefe statt Trockenhefe verwenden?
Ja – dann einfach direkt mit dem Mehl vermengen, die Gehzeit kann etwas kürzer sein.
Kann ich die Donuts auch backen statt frittieren?
Ja – bei 180 °C im Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, für eine leichtere Variante.
Kann ich gekaufte Haselnusscreme verwenden?
Natürlich, sie ist super praktisch. Selbstgemachte bringt allerdings oft extra Geschmack mit.
Kann ich Donuts einfrieren?
Ja – ungefüllt einfrieren, dann bei Bedarf auftauen und erneut frittieren oder backen. Anschließend füllen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bleiben die Donuts bis zu 2 Tage frisch. Ungefüllt kannst du sie sogar einfrieren – auftauen, frittieren/backen, füllen – und genießen.
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Fazit
Diese Haselnusscreme-Donuts sind ein wahrer Genussmoment: außen knusprig, innen super luftig und dazwischen eine cremige Haselnussfüllung. Perfekt für deine nächste Kaffeerunde oder einfach, um dir selbst eine süße Freude zu machen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!