Käsegefüllte Kartoffelfladen einfach selber machen

Käsegefüllte Kartoffelfladen sind genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, Knuspriges und unglaublich Käsiges hast. Außen goldbraun gebraten, innen weich und mit geschmolzenem Käse gefüllt – besser geht gemütliches Comfort Food kaum.

Dieses Rezept eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen, Beilage oder Snack für zwischendurch. Und das Beste: Die Zutaten sind einfach und meistens sowieso schon zuhause.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Kartoffelfladen sind außen wunderbar knusprig und innen herrlich weich. Sobald du sie aufschneidest, läuft der geschmolzene Käse heraus – einfach unwiderstehlich.

Außerdem kannst du die Käsefüllung ganz nach deinem Geschmack variieren. Egal ob Gouda, Mozzarella oder würziger Cheddar – alles schmeckt fantastisch.

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Zutaten

• 700 g mehligkochende Kartoffeln
• 180 g Mehl
• 1 Ei
• 200 g Käse nach Wahl
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• Etwas Öl zum Braten
• Frische Petersilie zum Servieren

Käsegefüllte Kartoffelfladen zubereiten

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser weich.
2. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
3. Zerdrücke die Kartoffeln zu feinem Kartoffelpüree.
4. Gib Butter, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu.
5. Arbeite anschließend das Mehl unter, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Schneide den Käse in kleine Stücke oder reibe ihn grob.
7. Teile den Kartoffelteig in gleich große Portionen.
8. Drücke jede Portion flach, gib etwas Käse in die Mitte und verschließe den Teig sorgfältig.
9. Forme daraus flache Kartoffelfladen.
10. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
11. Brate die Käsegefüllten Kartoffelfladen von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
12. Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

Tipps & Tricks

Lasse die Kartoffeln gut ausdampfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Besonders gut eignen sich mehligkochende Kartoffeln, weil sie schön locker werden.

Wenn der Teig klebt, einfach etwas zusätzliches Mehl auf die Arbeitsfläche geben.

Details

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 40 Minuten
Yield: 8 Kartoffelfladen
Category: Hauptgericht, Snack
Method: Braten
Cuisine: Hausmannskost
Difficulty Level: Einfach
Dietary Notes: Vegetarisch

Notizen

Für extra Würze kannst du Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie direkt in den Teig geben.

Auch mit Feta oder Mozzarella schmecken die Kartoffelfladen hervorragend.

Dazu passen Kräuterquark, Joghurt-Dip oder ein frischer Salat besonders gut.

Nährwerte

Pro Kartoffelfladen ca.:

Kalorien: 240 kcal
Eiweiß: 9 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 28 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kartoffelfladen vorbereiten?

Ja, du kannst sie bereits formen und später frisch anbraten.

Welcher Käse schmilzt am besten?

Mozzarella, Gouda oder Cheddar eignen sich besonders gut.

Kann ich die Kartoffelfladen im Ofen backen?

Ja, bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen und einmal wenden.

Warum fällt die Füllung heraus?

Die Ränder müssen gut verschlossen sein, damit der Käse beim Braten nicht austritt.

Aufbewahrung

Die Kartoffelfladen halten sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne anbraten, damit sie wieder knusprig werden.

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Fazit

Käsegefüllte Kartoffelfladen sind einfach, sättigend und richtig gemütlich. Die Kombination aus weichen Kartoffeln und geschmolzenem Käse macht sie zu einem Rezept, das garantiert öfter auf dem Tisch landet.