Description

Mit diesem Käsekuchen Kastenform-Rezept zauberst du im Handumdrehen einen besonders cremigen Klassiker für jeden Anlass. Die Kombination aus Quark, Frischkäse und zartem Vanillearoma sorgt dafür, dass dein Käsekuchen in der Kastenform saftig bleibt und gleichzeitig eine feine Textur erhält.

Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach dem Essen oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – dieser Käsekuchen Kastenform gelingt immer und überzeugt mit seinem intensiven Geschmack und der angenehmen Leichtigkeit..

Ingredients

Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Backen)
- 100 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Optional: Abrieb einer unbehandelten Zitrone

Instructions

Boden vorbereiten:
Zerkleinere die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Masse in eine gefettete Kastenform (ca. 25 × 10 cm) und stelle sie kalt.
Füllung anrühren:
Gib Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Milch in eine große Rührschüssel. Rühre die Masse mit dem Handmixer glatt.
Eier und Puddingpulver unterheben:
Schlage die Eier einzeln kurz unter die Quarkmasse. Siebe das Vanillepuddingpulver darüber und hebe es mit einem Teigschaber vorsichtig unter.
Backen:
Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle die Füllung auf den Keksboden in der Kastenform. Backe den Käsekuchen Kastenform auf der mittleren Schiene für 60 Minuten. Nach der Backzeit schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen bei leicht geöffneter Tür 15 Minuten im Ofen stehen.

Abkühlen und stürzen:
Nimm den Käsekuchen Kastenform heraus und lasse ihn in der Form komplett auskühlen. Kühle ihn dann mindestens 3 Stunden, besser über Nacht. Stürze den Kuchen erst kurz vor dem Servieren.

Notes

Glutenfrei: Verwende glutenfreie Kekse für den Boden.
Saisonale Ideen: Im Sommer mit frischen Beeren servieren.
Aufpeppen: Vor dem Servieren mit Puderzucker oder einer Beerensauce garnieren.

Nutrition

Calories: 280 kcal