Käsekuchen-Kekse: Einfaches Cremiges Rezept

Käsekuchen-Kekse sind die perfekte Mischung aus soften Cookies und cremigem Cheesecake. Außen leicht goldbraun, innen wunderbar weich und zart – genau die Art von Gebäck, bei der man garantiert nicht nur einen Keks essen kann.

Das Beste an diesem Rezept? Die Käsekuchen-Kekse sind super einfach zuzubereiten und schmecken wie kleine Mini-Cheesecakes in Keksform. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Kaffeepausen oder wenn spontan Besuch vorbeikommt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Unglaublich weich und cremig
• Einfach und schnell gebacken
• Perfekt für Cheesecake-Fans
• Ideal zum Vorbereiten
• Schmecken wie kleine Käsekuchen
• Passt perfekt zu Kaffee oder Tee
• Auch für Anfänger geeignet

Zutaten

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Für die Käsekuchen-Kekse

• 200 g Frischkäse
• 120 g Butter, weich
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Optional zum Dekorieren

• Puderzucker
• Zitronenabrieb
• Weiße Schokolade

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Für die Käsekuchen-Kekse zuerst Butter und Zucker cremig schlagen. Danach Frischkäse, Ei und Vanille hinzufügen und alles glatt verrühren.

2. Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Anschließend nach und nach unter die Frischkäse-Mischung rühren.

3. Teig kühlen

Der Teig ist weich, deshalb sollte er etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch lassen sich die Kekse später besser formen.

4. Kekse formen

Mit einem Löffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Genügend Abstand lassen, da die Kekse leicht auseinanderlaufen.

5. Backen

Die Käsekuchen-Kekse bei 180 °C etwa 12–14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

6. Abkühlen lassen

Die Kekse kurz auf dem Blech ruhen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Tipps & Tricks

• Den Teig unbedingt kühlen, damit die Kekse ihre Form behalten.
• Nicht zu lange backen – die Kekse sollen weich bleiben.
• Für extra Cheesecake-Geschmack etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
• Weiße Schokolade passt perfekt zu diesen Keksen.
• Die Kekse schmecken am nächsten Tag besonders aromatisch.

Details

Detail	Information
Vorbereitungszeit	15 Minuten
Kühlzeit	30 Minuten
Backzeit	14 Minuten
Gesamtzeit	59 Minuten
Portionen	18 Kekse
Kategorie	Dessert
Methode	Backen
Küche	Amerikanisch
Schwierigkeit	Einfach
Ernährungsform	Vegetarisch

Notizen

• Du kannst Schokostückchen oder Beeren in den Teig geben.
• Für eine zitronige Variante etwas Zitronensaft ergänzen.
• Auch mit Zimt schmecken die Käsekuchen-Kekse richtig lecker.
• Wer es besonders süß mag, kann die Kekse mit Glasur verzieren.

Nährwerte

Nährwert	Pro Keks
Kalorien	ca. 180 kcal
Eiweiß	3 g
Kohlenhydrate	20 g
Fett	9 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Warum ist der Teig so weich?

Durch den Frischkäse wird der Teig besonders cremig. Das Kühlen macht ihn formbarer.

Kann ich die Käsekuchen-Kekse einfrieren?

Ja, sowohl der rohe Teig als auch die fertigen Kekse lassen sich einfrieren.

Wie bleiben die Kekse weich?

Die Kekse nicht zu lange backen und luftdicht lagern.

Kann ich die Kekse aromatisieren?

Natürlich. Vanille, Zitrone oder Zimt passen hervorragend dazu.

Aufbewahrung

Die Käsekuchen-Kekse sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank gelagert werden. Dort bleiben sie etwa 4–5 Tage frisch und weich.

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Fazit

Diese Käsekuchen-Kekse sind unglaublich weich, cremig und einfach unwiderstehlich. Sie verbinden den Geschmack eines klassischen Käsekuchens mit der gemütlichen Einfachheit von Cookies. Perfekt für alle, die schnelle und besondere Backrezepte lieben.