Dieses Kartoffel Cordon Bleu ist die perfekte Kombination aus knusprigem Kartoffelteig und cremiger Käse-Schinken-Füllung. Außen goldbraun und knusprig, innen warm und geschmolzen – ein Genuss, der einfach glücklich macht.

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Ob als Snack, kleine Hauptmahlzeit oder zum Mitnehmen – dieses Rezept ist einfach und überzeugt jeden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Knusprige Hülle trifft auf cremige Füllung
Schnell und unkompliziert zuzubereiten
Ideal als Snack oder kleines Mittagessen
Perfekt vorbereitbar und auch kalt lecker

Zutaten

750 g Kartoffelpuffer- oder Kloßteig
4–5 Scheiben Geflügelschinken
4–8 Scheiben Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1–2 Eier
100 g Paniermehl
Öl oder pflanzliches Fett zum Braten oder Backen

Zubereitung

Vorbereiten
Den Kartoffelteig in 8 Portionen teilen. Jede Portion leicht flach drücken.
Füllen und formen
Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse auf eine Teigportion legen, mit einer zweiten Teigportion bedecken und gut verschließen. Eine flache, runde Form hilft beim Braten.

Panieren
Die geformten Stücke zuerst in verquirltem Ei, dann in Paniermehl wenden.
Braten oder Backen
In heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun braten. Alternativ im Ofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Servieren
Kurz abkühlen lassen und warm servieren – mit Salat oder einem Dip deiner Wahl.

Tipps & Tricks

Gut verschließen, damit beim Braten kein Käse austritt
Für noch mehr Würze: etwas geriebenen Käse in den Teig mischen
In der Backofen-Variante bleiben sie fettärmer
Auch kalt ein toller Snack für unterwegs oder die Lunchbox

Details

Merkmal	Info
Zubereitungszeit	ca. 30–45 Minuten
Portionen	ca. 6–8 Stück
Kategorie	Snack / Hauptgericht
Methode	Braten oder Backen
Küche	Herzhaft
Schwierigkeitsgrad	Einfach
Ernährungsweise	Mit Geflügelschinken und Käse

Notizen

Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen oder durch Spinat ersetzen
Vegane Version: Veganen Käse und Teig ohne Ei verwenden
Glutenfrei möglich mit glutenfreiem Paniermehl und passendem Teig
Schmeckt auch mit anderen Füllungen wie Frischkäse, Paprika oder Pilzen

Nährwerte (ca. pro Stück)

Etwa 220–460 kcal – abhängig von Größe, Käse und Zubereitungsart

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja! Am besten formen und panieren, dann kühl lagern und bei Bedarf frisch braten oder backen.

Was tun, wenn Käse ausläuft?
Teig gut verschließen und nicht zu dünn ausrollen. Alternativ etwas mehr Teig nehmen.

Geht das auch im Ofen?
Ja, bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen – nach 15 Minuten einmal wenden.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter gekühlt bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen in die Pfanne oder kurz in den Ofen geben.

Fazit

Kartoffel Cordon Bleu ist ein echter Genuss für alle, die knusprige Hüllen und geschmolzenen Käse lieben. Schnell gemacht, vielseitig anpassbar und einfach unwiderstehlich – dieses Rezept gehört definitiv in dein Repertoire!