Description
Wenn du auf der Suche nach der perfekten Beilage oder einem knusprigen Snack bist, dann wirst du diese Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten lieben! Außen goldbraun und herrlich kross, innen weich und aromatisch – genau so müssen Kartoffelspalten sein.
Ingredients
- Für 4 Portionen:
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800 g festkochende Kartoffeln
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2 EL Olivenöl
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3 Knoblauchzehen, fein gehackt
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50 g frisch geriebener Parmesan
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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½ TL Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Optional: frische Petersilie zum Bestreuen
Instructions
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Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
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Kartoffeln schneiden: Wasche die Kartoffeln gründlich (bei Bio-Kartoffeln mit Schale) und schneide sie in Spalten.
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Würzen: Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut, sodass die Spalten gleichmäßig bedeckt sind.
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Parmesan hinzufügen: Streue den geriebenen Parmesan über die gewürzten Kartoffeln und vermenge nochmals vorsichtig.
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Backen: Verteile die Spalten mit der Schnittfläche nach unten auf dem Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinanderliegen.
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Backzeit: Backe die Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten ca. 35–40 Minuten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
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Servieren: Frisch aus dem Ofen mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit einem Dip servieren.
Notes
- Variation: Mit Rosmarin, Thymian oder Oregano würzen für mediterrane Aromen.
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Vegan: Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
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Low Carb: Statt Kartoffeln einfach Kohlrabi oder Sellerie-Spalten probieren.
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Zum Dippen: Perfekt mit Sour Cream, Knoblauchjoghurt oder Kräuterquark.
Nutrition
- Calories: 230 kcal