Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen

Du suchst nach einem einfachen, gesunden und unglaublich leckeren Snack? Dann sind diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen genau das Richtige für dich! Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig – ein echter Genuss für jede Gelegenheit

Ob als Snack für zwischendurch, als Beilage zum Hauptgericht oder als Highlight auf dem Partybuffet – diese Bällchen sind vielseitig einsetzbar und bei Groß und Klein beliebt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Gesund und leicht: Durch das Backen im Ofen statt Frittieren sind die Bällchen fettärmer und bekömmlicher.
• Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Schritte schnell gemacht.
• Vielseitig: Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht und sowohl warm als auch kalt ein Genuss.
• Vegetarisch: Ideal für eine fleischlose Ernährung und dennoch voller Geschmack.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini (ca. 500 g), gerieben
• 200 g Feta-Käse, zerbröselt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Ei
• 80 g Paniermehl
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Prise Chiliflocken (optional)
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Zucchini vorbereiten: Die geriebenen Zucchini mit 1 TL Salz vermengen und in ein Sieb geben. Etwa 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssiges Wasser austritt. Anschließend die Zucchini gründlich ausdrücken.
2. Masse herstellen: In einer großen Schüssel die ausgedrückten Zucchini mit dem zerbröselten Feta, der gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei, Paniermehl, Petersilie, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

1. Bällchen formen: Aus der Masse mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Backen: Die Bällchen mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Servieren: Die Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit einem Dip servieren.

Tipps & Tricks

• Zucchini gut ausdrücken: Damit die Bällchen nicht zu feucht werden, ist es wichtig, die Zucchini gründlich auszupressen.
• Gewürze variieren: Je nach Geschmack können weitere Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden, z. B. Oregano oder Thymian.
• Dip-Empfehlung: Ein Joghurt-Kräuter-Dip oder Tzatziki passt hervorragend zu den Bällchen.

Details

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Ergibt: ca. 20 Bällchen
• Kategorie: Snack, Beilage, Hauptgericht
• Methode: Backen
• Küche: Mediterran
• Schwierigkeitsgrad: Einfach
• Ernährungshinweis: Vegetarisch

Notizen

• Variationen: Für eine vegane Variante kann der Feta durch veganen Feta-Ersatz und das Ei durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzt werden.
• Saisonale Ideen: Im Sommer schmecken die Bällchen besonders gut mit frischen Kräutern aus dem Garten.

Nährwerte (pro Bällchen, ca.)

• Kalorien: 60 kcal
• Fett: 4 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Eiweiß: 3 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Bällchen einfrieren?
Ja, die Bällchen lassen sich gut einfrieren. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.

Kann ich die Bällchen auch in der Pfanne braten?
Ja, die Bällchen können auch in einer Pfanne mit etwas Öl gebraten werden, bis sie goldbraun sind.

Wie lange sind die Bällchen haltbar?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, sind die Bällchen etwa 3 Tage haltbar.

Aufbewahrung

Die Zucchini-Feta-Bällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.

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Fazit

Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen sind ein echter Allrounder: einfach zuzubereiten, gesund und unglaublich lecker. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – sie passen zu jeder Gelegenheit und werden garantiert zum neuen Lieblingsrezept in deiner Küche!

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