Louisiana Remoulade Sauce – würzig und cremig selber machen

Die Louisiana Remoulade Sauce ist eine der bekanntesten Saucen aus der Cajun- und Kreolenküche. Sie ist cremig, würzig und leicht pikant – eine perfekte Kombination, die viele Gerichte sofort aufwertet. Besonders beliebt ist sie als Dip für Meeresfrüchte, Sandwiches, gebratenes Gemüse oder sogar Pommes.

Das Beste daran: Diese Louisiana Remoulade Sauce lässt sich in wenigen Minuten zu Hause zubereiten. Mit einer Handvoll Zutaten entsteht eine intensive, aromatische Sauce, die im Kühlschrank sogar noch besser wird.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell gemacht – in weniger als 10 Minuten fertig
• Cremig, würzig und leicht pikant
• Perfekt als Dip, Sandwich-Sauce oder Dressing
• Passt zu Fisch, Garnelen, Gemüse oder Kartoffeln
• Lässt sich mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren

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Zutaten

• 120 g Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Cajun-Gewürz
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Worcestersauce
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 1 TL Kapern, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Louisiana Remoulade Sauce einfach zubereiten

Gib die Mayonnaise in eine mittelgroße Schüssel. Füge Senf, Zitronensaft und Worcestersauce hinzu und verrühre alles gut miteinander, bis eine cremige Basis entsteht.

Gewürze hinzufügen

Gib Paprikapulver, Cajun-Gewürz und den fein gehackten Knoblauch dazu. Rühre die Mischung gründlich um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Frische Zutaten unterheben

Nun kommen Petersilie und die fein gehackten Kapern dazu. Sie geben der Louisiana Remoulade Sauce ihren typischen frischen und leicht salzigen Geschmack.

Abschmecken

Schmecke die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Kühlen lassen

Für den besten Geschmack solltest du die Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch verbinden sich die Aromen besonders gut.

Tipps & Tricks

• Wenn du eine mildere Sauce möchtest, reduziere das Cajun-Gewürz leicht.
• Für eine frische Note kannst du etwas Zitronenschale hinzufügen.
• Ein kleiner Spritzer scharfe Sauce sorgt für zusätzliche Würze.
• Die Sauce schmeckt besonders gut, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.

Details

• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 0 Minuten
• Total Time: 10 Minuten (+ Kühlzeit)
• Yield: ca. 1 Tasse Sauce
• Category: Sauce / Dip
• Method: Rühren
• Cuisine: Cajun / Kreolisch
• Difficulty Level: Sehr einfach
• Dietary Notes: Vegetarisch

Notizen

Du kannst diese Sauce ganz einfach anpassen:

• Für eine leichtere Version einen Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen.
• Statt Petersilie passt auch Schnittlauch sehr gut.
• Wenn du eine intensivere Farbe möchtest, füge etwas mehr Paprikapulver hinzu.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: 90 kcal
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 1 g
• Protein: 0,5 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was ist Louisiana Remoulade Sauce?

Die Louisiana Remoulade Sauce ist eine würzige Sauce aus der Cajun- und Kreolenküche. Sie basiert meist auf Mayonnaise und enthält Senf, Gewürze, Kräuter und manchmal Kapern.

Wozu passt Remoulade besonders gut?

Sie passt hervorragend zu Garnelen, Fisch, Sandwiches, Pommes, gebratenem Gemüse oder als Dressing für Salate.

Kann ich die Sauce vorbereiten?

Ja, das ist sogar empfehlenswert. Die Sauce schmeckt am besten, wenn sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann.

Wie lange hält sich die Sauce?

Gut verschlossen im Kühlschrank hält sich die Sauce etwa 3–4 Tage.

Aufbewahrung

Bewahre die Louisiana Remoulade Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren kurz umrühren, damit die Konsistenz wieder gleichmäßig wird.

Zum Einfrieren eignet sich diese Sauce nicht gut, da Mayonnaise beim Auftauen ihre Textur verändern kann.

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Fazit

Die Louisiana Remoulade Sauce ist eine einfache, aber unglaublich aromatische Sauce, die viele Gerichte sofort aufwertet. Mit ihrer cremigen Konsistenz, den würzigen Gewürzen und der leichten Schärfe ist sie ein echter Allrounder in der Küche.

Wenn du einmal diese hausgemachte Version probiert hast, wirst du sie garantiert immer wieder machen wollen.