Diese Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße sind ein echtes Wohlfühlgericht, das du immer wieder kochen möchtest. Die Kombination aus zartem Brokkoli, cremiger Sauce und perfekt gegarten Nudeln ist einfach unschlagbar.
Gerade wenn es schnell gehen muss, ist dieses Rezept ideal. Es ist unkompliziert, sättigend und bringt eine herrliche Cremigkeit auf deinen Teller – perfekt für den Alltag.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell und einfach zubereitet
- Cremig und unglaublich lecker
- Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen
- Ideal für die ganze Familie
- Wenige Zutaten, großer Geschmack
Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße – cremig & schnell
- Yield: 3–4 1x
Description
Diese Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße sind ein echtes Wohlfühlgericht, das du immer wieder kochen möchtest. Die Kombination aus zartem Brokkoli, cremiger Sauce und perfekt gegarten Nudeln ist einfach unschlagbar.
Ingredients
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und 4–5 Minuten vorkochen oder dämpfen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Sahne und Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln unterheben und mit geriebenem Käse servieren.
Diese Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße sind jetzt fertig und schmecken besonders gut, wenn sie frisch serviert werden.
Notes
- Du kannst zusätzlich Hähnchen oder Lachs hinzufügen
- Für eine leichtere Variante Sahne durch Kochsahne ersetzen
- Auch mit Vollkornnudeln sehr lecker
Zutaten
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 400 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und 4–5 Minuten vorkochen oder dämpfen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Sahne und Frischkäse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Brokkoli hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln unterheben und mit geriebenem Käse servieren.
Diese Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße sind jetzt fertig und schmecken besonders gut, wenn sie frisch serviert werden.
Tipps & Tricks
- Brokkoli nicht zu lange kochen, damit er bissfest bleibt
- Für mehr Geschmack etwas Muskatnuss hinzufügen
- Mit gerösteten Nüssen bekommst du extra Crunch
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in die Sauce
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 3–4
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: International
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Ernährung: Vegetarisch
Notizen
- Du kannst zusätzlich Hähnchen oder Lachs hinzufügen
- Für eine leichtere Variante Sahne durch Kochsahne ersetzen
- Auch mit Vollkornnudeln sehr lecker
Nährwerte (ca. pro Portion)
- Kalorien: 480 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 15 g
FAQ – Häufig gestellte Frage
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Sauce kann vorbereitet werden, Nudeln am besten frisch kochen.
Kann ich es einfrieren?
Ja, allerdings kann die Sauce nach dem Auftauen etwas an Cremigkeit verlieren.
Welcher Käse passt am besten?
Parmesan oder ein würziger Hartkäse sind ideal.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verschlossen etwa 2–3 Tage. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
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- Spinat Sahne Nudeln
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Fazit
Diese Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße sind perfekt, wenn du ein schnelles, cremiges und unkompliziertes Gericht suchst. Einfach gemacht, unglaublich lecker und ideal für jeden Tag.