Oreo‑Zimtschnecken sind die perfekte Mischung aus klassischer Zimtschnecke und dem beliebten Keks‑Geschmack. Weicher Hefeteig, eine süß‑würzige Oreo‑Zimt‑Füllung und ein cremiges Frosting machen diese Schnecken zu einem absoluten Highlight – egal ob zum Frühstück, Kaffee oder als Dessert.
Wenn du Zimtschnecken liebst und Oreo‑Fan bist, wirst du dieses Rezept garantiert immer wieder backen wollen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fluffiger Hefeteig, der schön saftig bleibt
- Oreo‑Zimt‑Füllung mit extra Schoko‑Crunch
- Cremiges Frosting, das auf den warmen Schnecken schmilzt
- Perfekt zum Vorbereiten und ideal für Gäste
- Absoluter Hingucker auf jedem Kaffeetisch
Oreo‑Zimtschnecken – Saftige Schnecken mit Keks‑Füllung
- Yield: ca. 12 Schnecken
Description
Oreo‑Zimtschnecken sind die perfekte Mischung aus klassischer Zimtschnecke und dem beliebten Keks‑Geschmack. Weicher Hefeteig, eine süß‑würzige Oreo‑Zimt‑Füllung und ein cremiges Frosting machen diese Schnecken zu einem absoluten Highlight – egal ob zum Frühstück, Kaffee oder als Dessert.
Ingredients
- Für den Hefeteig
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 120 g Zucker
- 250–300 ml lauwarme Milch
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 60 g Butter, weich
- 1 TL Salz
- Für die Oreo‑Zimt‑Füllung
- 120 g Oreo‑Kekse, fein zerbröselt
- 100 g Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 2–3 TL gemahlener Zimt
- Für das Frosting
- 100 g Frischkäse, zimmerwarm
- 50–80 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: zusätzliche Oreo‑Brösel zum Bestreuen
Instructions
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. Milch, Ei und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Butter mit braunem Zucker und Zimt cremig rühren. Die zerbröselten Oreo‑Kekse unterheben, bis eine streichfähige Masse entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30 × 40 cm) ausrollen.
Die Oreo‑Zimt‑Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
Von der langen Seite her straff aufrollen und in 12 gleich große Schnecken schneiden.
Die Schnecken in eine gefettete Auflaufform setzen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober‑/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Das Frosting auf die noch warmen Zimtschnecken streichen und optional mit Oreo‑Bröseln bestreuen.
Notes
- Die Schnecken lassen sich super am Vortag vorbereiten und morgens frisch backen.
- Auch ideal zum Einfrieren – einfach auftauen und kurz aufwärmen.
- Statt Frischkäsefrosting funktioniert auch eine einfache Zuckerglasur.
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 120 g Zucker
- 250–300 ml lauwarme Milch
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 60 g Butter, weich
- 1 TL Salz
Für die Oreo‑Zimt‑Füllung
- 120 g Oreo‑Kekse, fein zerbröselt
- 100 g Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 2–3 TL gemahlener Zimt
Für das Frosting
- 100 g Frischkäse, zimmerwarm
- 50–80 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: zusätzliche Oreo‑Brösel zum Bestreuen
Zubereitung
1. Hefeteig vorbereiten
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. Milch, Ei und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
2. Füllung anrühren
Butter mit braunem Zucker und Zimt cremig rühren. Die zerbröselten Oreo‑Kekse unterheben, bis eine streichfähige Masse entsteht.
3. Schnecken formen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30 × 40 cm) ausrollen.
Die Oreo‑Zimt‑Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
Von der langen Seite her straff aufrollen und in 12 gleich große Schnecken schneiden.
4. Zweite Gehzeit
Die Schnecken in eine gefettete Auflaufform setzen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober‑/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
6. Frosting
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Das Frosting auf die noch warmen Zimtschnecken streichen und optional mit Oreo‑Bröseln bestreuen.
Tipps & Tricks
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben – so wird der Teig besonders fluffig.
- Für extra saftige Schnecken kannst du sie nach dem Backen kurz abdecken.
- Die Oreo‑Kekse lassen sich im Mixer oder Gefrierbeutel mit Nudelholz fein zerbröseln.
- Für mehr Schoko kannst du zusätzlich Schokostückchen in die Füllung geben.
Details
- Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Gehzeit: ca. 90 Minuten
- Backzeit: 25–30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 2½ Stunden
- Menge: ca. 12 Schnecken
- Kategorie: Süßes Gebäck / Dessert
- Methode: Backofen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Notizen
- Die Schnecken lassen sich super am Vortag vorbereiten und morgens frisch backen.
- Auch ideal zum Einfrieren – einfach auftauen und kurz aufwärmen.
- Statt Frischkäsefrosting funktioniert auch eine einfache Zuckerglasur.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Oreo‑Zimtschnecken vorbereiten?
Ja, du kannst sie geformt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und am nächsten Tag backen.
Kann ich andere Kekse verwenden?
Ja, auch Schoko‑Doppelkekse oder Kakaokekse ohne Creme funktionieren gut.
Wie bleiben die Schnecken saftig?
Nicht zu lange backen und das Frosting auf die warmen Schnecken geben.
Aufbewahrung
Die Oreo‑Zimtschnecken luftdicht verpackt aufbewahren. Sie bleiben 2–3 Tage frisch und lassen sich vor dem Servieren kurz aufwärmen.
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Fazit
Diese Oreo‑Zimtschnecken sind weich, saftig und vollgepackt mit Schoko‑Zimt‑Aromen. Sie verbinden klassischen Hefeteig mit einem modernen Oreo‑Twist und sind perfekt für alle, die es süß, gemütlich und richtig lecker mögen.