Description
Paprika Kartoffel Topf mit Linsen einfach zubereiten – genau das Richtige, wenn du ein unkompliziertes, sättigendes und aromatisches Gericht suchst. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen herzhaften Eintopf, der an kalten Tagen wunderbar wärmt und auch unter der Woche schnell auf dem Tisch steht.
Das Beste daran: Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, würziger Paprika und proteinreichen Linsen sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Thymian
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 600 g Kartoffeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Thymian
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
- Tomatenmark einrühren und etwa eine Minute anschwitzen.
- Paprikawürfel und Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian würzen.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen.
- Die roten Linsen einrühren.
- Den Paprika Kartoffel Topf mit Linsen einfach zubereiten, indem du alles bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lässt, bis Kartoffeln und Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
- Statt roter Linsen kannst du auch braune Berglinsen verwenden – diese benötigen jedoch eine längere Garzeit.
- Süßkartoffeln sorgen für eine leicht süßliche Note.
- Spinat oder Grünkohl lassen sich kurz vor Ende der Garzeit unterheben.
- Etwas Kokosmilch verleiht dem Eintopf eine besonders cremige Konsistenz.
- Wer es würziger mag, ergänzt etwas Currypulver oder Ras el Hanout.