Du liebst saftiges Obst und knusprigen Teig – am liebsten zusammen in einem warmen Dessert? Dann ist dieser Pfirsich Cobbler wie für dich gemacht! Frische oder Dosenpfirsiche treffen auf fluffigen Teig – einfach, schnell und total köstlich.
Das Beste: Du brauchst kein Profi-Backgerät – dieser Cobbler gelingt jedem. Ein Dessert, das sommerliche Leichtigkeit auf den Teller zaubert und einfach glücklich macht!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Super unkompliziert: Einzige Zutat schnippeln, Teig rühren, ab in den Ofen – fertig!
- Saftig & süß: Pfirsiche karamellisieren leicht, bleiben dabei herrlich zart.
- Knusprig obenrum: Der Teig wird außen goldbraun und innen fluffig – feiner Crunch inklusive.
- Perfekt zum Teilen: Ob mit Freunden oder Familie – warm aus der Form ein Volltreffer.
- Vielseitig: Mit Vanilleeis, Sahne oder ganz pur ein Genuss.
Pfirsich Cobbler – lächerlich einfach & himmlisch saftig
- Yield: 6 Portionen 1x
Description
Du liebst saftiges Obst und knusprigen Teig – am liebsten zusammen in einem warmen Dessert? Dann ist dieser Pfirsich Cobbler wie für dich gemacht! Frische oder Dosenpfirsiche treffen auf fluffigen Teig – einfach, schnell und total köstlich.
Das Beste: Du brauchst kein Profi-Backgerät – dieser Cobbler gelingt jedem. Ein Dessert, das sommerliche Leichtigkeit auf den Teller zaubert und einfach glücklich macht!
Ingredients
- 600 g Pfirsiche (frisch, geschält und in Spalten) oder abgetropfte Dosenpfirsiche
-
2 EL Zucker (für die Pfirsiche)
-
1 TL Zimt (optional)
-
Für den Teig:
-
200 g Mehl
-
100 g Zucker
-
1 EL Backpulver
-
Prise Salz
-
240 ml Milch
-
50 g Butter, geschmolzen
-
1 TL Vanilleextrakt
-
Instructions
Schritt 1: Pfirsiche vorbereiten
Pfirsiche mit Zucker (und Zimt nach Wunsch) mischen, kurz stehen lassen, damit sie Saft ziehen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch, geschmolzene Butter und Vanille dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren – nicht zu lange, nur bis alles verbunden ist.
Pfirsiche samt Saft in eine ofenfeste Form (ca. 20×20 cm) geben. Teig gleichmäßig darüber verteilen – ruhig direkt auf die Pfirsiche gießen (er sinkt leicht ein).
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis der Teig oben goldbraun ist und Flüssigkeit sprudelt.
Leicht abkühlen lassen – dann warm servieren, zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagrahm.
Notes
- Sommer-Tipp: Mit frischen, reifen Pfirsichen gelingt das Aroma am besten.
-
Saisonal alternative: Im Winter greifen: Dosenpfirsiche oder tiefgefrorene Früchte.
-
Mitbringsel-Tipp: In einer hübschen Form gebacken – ein beliebtes Dessert für Gäste
Nutrition
- Calories: 320 kcal
Zutaten
- 600 g Pfirsiche (frisch, geschält und in Spalten) oder abgetropfte Dosenpfirsiche
- 2 EL Zucker (für die Pfirsiche)
- 1 TL Zimt (optional)
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- Prise Salz
- 240 ml Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Schritt 1: Pfirsiche vorbereiten
Pfirsiche mit Zucker (und Zimt nach Wunsch) mischen, kurz stehen lassen, damit sie Saft ziehen.
Schritt 2: Teig anrühren
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch, geschmolzene Butter und Vanille dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren – nicht zu lange, nur bis alles verbunden ist.
Schritt 3: Schichten
Pfirsiche samt Saft in eine ofenfeste Form (ca. 20×20 cm) geben. Teig gleichmäßig darüber verteilen – ruhig direkt auf die Pfirsiche gießen (er sinkt leicht ein).
Schritt 4: Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis der Teig oben goldbraun ist und Flüssigkeit sprudelt.
Schritt 5: Servieren
Leicht abkühlen lassen – dann warm servieren, zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagrahm.
Tipps & Tricks
- Frische Pfirsiche: Schäl sie kurz in heißem Wasser – so geht’s leichter.
- Extra Aroma: Etwas Zitronensaft über die Früchte träufeln für frische Töne.
- Variation: Ersetze Pfirsiche durch Äpfel, Beeren oder Aprikosen.
- Für mehr Crunch: Großzügig braunen Zucker oder gehackte Nüsse auf den Teig streuen.
Details
| Kategorie | Angaben |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Backzeit | 35–40 Minuten |
| Gesamtzeit | Ca. 50 Minuten |
| Menge | 6 Portionen |
| Gericht | Dessert |
| Methode | Backen |
| Küche | Amerikanisch / Comfort Food |
| Schwierigkeitsgrad | Einfach |
| Diätetisch | Vegetarisch |
Notizen
- Sommer-Tipp: Mit frischen, reifen Pfirsichen gelingt das Aroma am besten.
- Saisonal alternative: Im Winter greifen: Dosenpfirsiche oder tiefgefrorene Früchte.
- Mitbringsel-Tipp: In einer hübschen Form gebacken – ein beliebtes Dessert für Gäste.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
Kalorien: 320 kcal • Fett: 10 g • Eiweiß: 5 g • Kohlenhydrate: 52 g
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich es vorbereiten?
Ja – bereite den Cobbler vor, stelle ihn abgedeckt kalt, backe ihn kurz vor dem Servieren auf – frisch & warm.
Was passt als Beilage?
Vanilleeis, Sahne, griechischer Joghurt oder Crème fraîche sind perfekte Begleiter.
Kann ich glutenfrei backen?
Ja – verwende einfach eine glutenfreie Mehlmischung im Teig.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank (luftdicht) hält es sich etwa 2–3 Tage. Vor dem Servieren erwärmen – am besten im Ofen, damit der Teig wieder knusprig wird.
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Fazit
Dieser Pfirsich Cobbler ist ein echtes Soulfood-Dessert: süß, saftig, knusprig – und so einfach gemacht. Ein absolutes Wohlfühlgericht, das Sommer auf den Teller bringt. Du solltest es unbedingt ausprobieren!