Lust auf ein süßes, weiches Gebäck, das schnell gemacht ist und einfach immer passt? Dann sind diese Quarktaler mit Grieß genau das Richtige für dich! Außen leicht gebräunt, innen herrlich zart – sie schmecken wie kleine Kuchen und sind perfekt für den Nachmittagskaffee, als Snack oder süßes Frühstück.
Durch die Kombination aus Quark und Grieß werden sie besonders saftig und bekommen eine angenehm lockere Textur. Ob pur, mit Puderzucker oder Fruchtaufstrich – du wirst sie lieben!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & einfach: Kein Gehenlassen, kein Kneten – fix zusammengerührt.
- Fluffig & saftig: Der Grieß sorgt für eine tolle Konsistenz.
- Perfekt zum Mitnehmen: Auch kalt ein süßer Genuss für unterwegs.
- Vielfältig variierbar: Ob mit Rosinen, Apfelstücken oder Vanille – du hast die Wahl.
- Kinderfreundlich: Mild, süß und handlich – ideal für kleine Hände!
Quarktaler mit Grieß – Süß, fluffig und einfach gemacht
- Yield: 8–10 Taler 1x
Description
Lust auf ein süßes, weiches Gebäck, das schnell gemacht ist und einfach immer passt? Dann sind diese Quarktaler mit Grieß genau das Richtige für dich! Außen leicht gebräunt, innen herrlich zart – sie schmecken wie kleine Kuchen und sind perfekt für den Nachmittagskaffee, als Snack oder süßes Frühstück.
Ingredients
- Für ca. 8–10 Quarktaler:
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 80 g Zucker (oder Erythrit)
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 100 g Weichweizengrieß
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Rosinen, Apfelwürfel, Zitronenschale
- Etwas Milch zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen (nach dem Backen)
Instructions
-
Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. -
Teig herstellen:
Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel glatt rühren. Dann Grieß, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verrühren. Optional Rosinen oder Apfelwürfel untermischen. -
Taler formen:
Mit feuchten Händen oder zwei Löffeln kleine Taler formen und mit etwas Abstand aufs Blech setzen. Nach Belieben mit etwas Milch bestreichen – so werden sie schön goldig. -
Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
-
Abkühlen & servieren:
Leicht auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Notes
- Glutenfrei möglich: Mehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
- Laktosefrei: Mit laktosefreiem Quark zubereiten.
- Mit Dinkelmehl: Für eine vollwertigere Variante Dinkelmehl verwenden.
- Warm & kalt lecker: Direkt aus dem Ofen oder später unterwegs genießen.
Nutrition
- Calories: 140 kcal
Zutaten
Für ca. 8–10 Quarktaler:
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 80 g Zucker (oder Erythrit)
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 100 g Weichweizengrieß
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Rosinen, Apfelwürfel, Zitronenschale
- Etwas Milch zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen (nach dem Backen)
Zubereitung – Quarktaler mit Grieß
- Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Teig herstellen:
Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel glatt rühren. Dann Grieß, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verrühren. Optional Rosinen oder Apfelwürfel untermischen. - Taler formen:
Mit feuchten Händen oder zwei Löffeln kleine Taler formen und mit etwas Abstand aufs Blech setzen. Nach Belieben mit etwas Milch bestreichen – so werden sie schön goldig. - Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. - Abkühlen & servieren:
Leicht auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Tipps & Tricks
- Mehr Aroma: Mit Zitronenabrieb oder etwas Zimt im Teig verfeinern.
- Fruchtig: Mit Beeren, Apfelstücken oder klein gehacktem Trockenobst aufpeppen.
- Sättigender Snack: Mit etwas Nussmus oder Marmelade servieren.
- Für Kinder: Kleine Quarkküchlein formen – perfekt als Pausensnack.
- Kalorienarm: Zucker durch Erythrit oder Xylit ersetzen.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 20–25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30–35 Minuten
- Ergibt: 8–10 Taler
- Kategorie: Gebäck / Snack / Frühstück
- Methode: Gebacken
- Küche: Deutsch / Hausgemacht
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Ernährung: Vegetarisch
Notizen
- Glutenfrei möglich: Mehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
- Laktosefrei: Mit laktosefreiem Quark zubereiten.
- Mit Dinkelmehl: Für eine vollwertigere Variante Dinkelmehl verwenden.
- Warm & kalt lecker: Direkt aus dem Ofen oder später unterwegs genießen.
Nährwerte (pro Taler, ca.)
- Kalorien: 140 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Fett: 5 g
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Quarktaler einfrieren?
Ja! Nach dem Backen abkühlen lassen, einfrieren und bei Bedarf auftauen oder kurz aufbacken.
Wie lange sind sie haltbar?
In einer Dose bei Raumtemperatur 2 Tage, im Kühlschrank 3–4 Tage.
Sind sie süß genug?
Die Süße ist mild – wer es süßer mag, kann mehr Zucker oder Puderzucker verwenden.
Gehen auch Mini-Versionen?
Ja, du kannst auch kleine Taler oder Muffinformen verwenden – dann verkürzt sich die Backzeit leicht.
Aufbewahrung
- Raumtemperatur: In luftdichter Dose 2 Tage
- Kühlschrank: Bis zu 4 Tage frisch
- Einfrieren: Gut verpackt bis zu 3 Monate haltbar
- Aufwärmen: Kurz im Ofen oder Toaster – schmeckt wie frisch gebacken
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Fazit
Diese Quarktaler mit Grieß sind ein echter Alltagsliebling: unkompliziert, herrlich weich und süß genug, um jede Naschkatze glücklich zu machen – ob als Snack, Frühstück oder Mitbringsel. Probiere sie aus – du wirst sie garantiert öfter backen wollen!