Spaghetti mit scharfer Garnelen-Tomatensoße – Pikantes Pastaerlebnis

Wenn du mal wieder Lust auf etwas Würziges hast, dann ist diese Spaghetti mit scharfer Garnelen-Tomatensoße genau das Richtige! Saftige Garnelen treffen auf eine würzige Tomatensoße mit einer angenehmen Schärfe – einfach gemacht.

aber voller Geschmack. Ein Gericht, das Urlaubsstimmung auf den Teller bringt und garantiert Eindruck macht.

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Zutaten (für 4 Portionen)

• 400 g Garnelen (küchenfertig, aufgetaut)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 300 ml Gemüsebrühe (statt Weißwein)
• 1 Prise Chiliflocken
• Salz & schwarzer Pfeffer
• 500 g Spaghetti
• 1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

1. Garnelen abspülen, trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie ebenfalls fein schneiden.
2. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Garnelen darin 2 Minuten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
4. Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl glasig dünsten, Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.

1. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
2. Garnelen wieder zur Soße geben, kurz mitköcheln lassen.
3. Spaghetti abgießen, mit der Soße vermengen. Etwas Nudelwasser zugeben, bis die Konsistenz schön sämig ist.
4. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps & Tricks

• Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten – sonst werden sie trocken.
• Für extra Geschmack: etwas Zitronenabrieb oder einen Hauch Paprikapulver zur Soße geben.
• Du kannst auch Kirschtomaten oder geröstete Paprika ergänzen.
• Vegane Variante? Statt Garnelen gebratene Champignons verwenden.

Details

• Prep Time: 5 Min
• Cook Time: 20 Min
• Total Time: 25 Min
• Yield: 4 Portionen
• Kategorie: Hauptgericht, Pasta
• Methode: Braten, Kochen
• Küche: Mediterran
• Schwierigkeitsgrad: Einfach
• Ernährungsform: Laktosefrei, eiweißreich, ohne Alkohol

Notize

• Alternativen: Garnelen lassen sich durch Hähnchen oder Tofu ersetzen.
• Schärfe variieren: Mehr oder weniger Chili je nach Geschmack.
• Für Gäste: Sieht super aus und schmeckt noch besser – ideal für unkomplizierte Dinnerabende.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: ca. 650 kcal
• Eiweiß: ca. 30 g
• Fett: ca. 18 g
• Kohlenhydrate: ca. 80 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Welche Nudeln passen noch dazu?
Linguine, Tagliatelle oder Penne – alles, was die Soße gut aufnimmt.

Wie kann ich die Soße binden?
Ein wenig Nudelwasser wirkt Wunder – es macht die Soße schön cremig.

Kann ich TK-Garnelen verwenden?
Ja, einfach gut auftauen und trocken tupfen, bevor du sie brätst.

Aufbewahrung

Am besten frisch genießen. Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen – mit einem Schuss Brühe oder Nudelwasser auffrischen.

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Fazit

Diese Spaghetti mit scharfer Garnelen-Tomatensoße sind das perfekte Gericht für alle, die Würze lieben und trotzdem schnell etwas Feines kochen möchten. Wenige Zutaten, viel Geschmack – damit überzeugst du garantiert beim nächsten Pastaabend!