Steak & Spinach Artichoke Pasta Bake – Cremig, Herzhaft, Einfach

Wenn du Lust auf ein deftiges Ofengericht mit dem gewissen Etwas hast, ist dieses Steak & Spinach Artichoke Pasta Bake genau das Richtige.

Zarte Steakstreifen, cremige Käsesauce, frischer Spinat und herzhafte Artischocken vereinen sich hier zu einem Pasta‑Auflauf, der nicht nur satt macht, sondern richtig glücklich.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Würzig & cremig: Die Kombination aus Frischkäse, Parmesan und Mozzarella sorgt für eine ultra-cremige Konsistenz.
• Steak im Ofen? Yes please! Saftig angebratenes Steak bringt einen deftigen Twist ins Pasta-Game.
• Gemüsefreundlich: Artischocken & Spinat bringen Frische und Balance.
• Meal-Prep-tauglich: Du kannst alles vorbereiten und später einfach backen.

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Zutaten

Für 4 Portionen:

• 225 g Penne oder Rigatoni
• 450 g Steak (z. B. Flanksteak), in Streifen
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 225 g Frischkäse
• 240 g Sauerrahm oder Crème fraîche
• 100 g geriebener Parmesan
• 400 g Artischockenherzen (abgetropft & gehackt)
• 30–50 g frischer Spinat
• 100 g geriebener Mozzarella
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Pasta kochen: Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Steak anbraten: In Olivenöl scharf anbraten (ca. 3–4 Min.), Knoblauch kurz mitbraten.
3. Cremige Sauce: Frischkäse, Sauerrahm, Parmesan, Gewürze, Spinat & Artischocken mischen.
4. Alles vermengen: Nudeln, Steak und Sauce in einer Schüssel vermengen.
5. Backen: In eine gefettete Auflaufform geben, mit Mozzarella bestreuen und bei 190 °C ca. 20–25 Minuten backen.
6. Abkühlen & servieren: Kurz ruhen lassen, dann servieren.

Tipps & Tricks

• Steak nicht zu lange braten – es gart im Ofen nach.
• Für extra Crunch: Semmelbrösel über den Käse streuen.
• Du kannst auch Hähnchen oder Tofu verwenden, wenn du kein Steak magst.

Details

• Vorbereitungszeit: 15 Min
• Backzeit: 25 Min
• Gesamtzeit: 40 Min
• Ergibt: 4 Portionen
• Kategorie: Auflauf
• Methode: Backen
• Schwierigkeit: leicht
• Ernährungsweise: enthält Fleisch & Käse

Notizen

• Leichte Version? Frischkäse light & griechischer Joghurt statt Sauerrahm verwenden.
• Für mehr Gemüse: Pilze, Paprika oder Zucchini ergänzen.
• Lässt sich gut einfrieren und wieder aufwärmen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Steak ersetzen?
Klar – z. B. durch gebratene Hähnchenstreifen oder Tofu.

Muss ich frischen Spinat nehmen?
Nein, gefrorener Blattspinat (gut ausgedrückt) geht auch.

Wie lange hält sich der Auflauf?
Im Kühlschrank 3 Tage, einfrierbar bis 3 Monate.

Aufbewahrung

Gekühlt in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

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Fazit

Dieser Steak & Spinach Artichoke Pasta Bake bringt Komfort-Food auf ein neues Level: herzhaft, cremig, sättigend – und dabei super einfach gemacht. Ideal, wenn du deine Liebsten oder dich selbst mit einem ofenfrischen Wohlfühlessen verwöhnen willst.