Diese Torta Paradiso mit Himbeeren ist ein echtes Highlight, wenn du einen besonders luftigen und gleichzeitig cremigen Kuchen suchst. Der zarte Biskuit kombiniert mit der frischen Himbeercreme macht dieses Dessert einfach unwiderstehlich.
Das Torta Paradiso mit Himbeeren Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dir selbst etwas richtig Feines gönnen möchtest – und dabei gar nicht kompliziert.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Luftig-leichter Biskuit wie eine Wolke
- Fruchtige Frische durch Himbeeren
- Cremige Füllung für extra Genuss
- Perfekt für Gäste und Feiern
- Sieht beeindruckend aus, ist aber einfach gemacht
Torta Paradiso mit Himbeeren – luftig & cremig
- Yield: 10–12 Stücke 1x
Description
Diese Torta Paradiso mit Himbeeren ist ein echtes Highlight, wenn du einen besonders luftigen und gleichzeitig cremigen Kuchen suchst. Der zarte Biskuit kombiniert mit der frischen Himbeercreme macht dieses Dessert einfach unwiderstehlich.
Ingredients
Für den Teig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem:
- 200 g Himbeeren (frisch oder TK)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Geschmolzene Butter langsam unterrühren.
- Teig in eine Springform geben und ca. 30–35 Minuten backen.
- Biskuit vollständig auskühlen lassen und anschließend waagerecht halbieren.
- Für die Creme Sahne steif schlagen.
- Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Geschlagene Sahne unterheben.
- Untere Hälfte des Bodens mit Creme bestreichen und Himbeeren darauf verteilen.
- Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
- Die Torta Paradiso mit Himbeeren mit Puderzucker bestäuben und kalt stellen.
Notes
- Statt Himbeeren kannst du auch Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
- Für eine zitronige Note etwas Zitronenabrieb in die Creme geben.
- Im Winter passen auch tiefgekühlte Beeren perfekt.
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem:
- 200 g Himbeeren (frisch oder TK)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Geschmolzene Butter langsam unterrühren.
- Teig in eine Springform geben und ca. 30–35 Minuten backen.
- Biskuit vollständig auskühlen lassen und anschließend waagerecht halbieren.
- Für die Creme Sahne steif schlagen.
- Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Geschlagene Sahne unterheben.
- Untere Hälfte des Bodens mit Creme bestreichen und Himbeeren darauf verteilen.
- Zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
- Die Torta Paradiso mit Himbeeren mit Puderzucker bestäuben und kalt stellen.
Tipps & Trick
- Eier wirklich lange aufschlagen – das sorgt für die perfekte Luftigkeit.
- Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, damit der Teig nicht zusammenfällt.
- Verwende frische Himbeeren für ein intensiveres Aroma.
- Vor dem Servieren gut kühlen – so wird die Creme schön fest.
Details
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
- Portionen: 10–12 Stücke
- Kategorie: Kuchen / Torte
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Ernährung: Vegetarisch
Notizen
- Statt Himbeeren kannst du auch Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
- Für eine zitronige Note etwas Zitronenabrieb in die Creme geben.
- Im Winter passen auch tiefgekühlte Beeren perfekt.
Nährwerte (pro Stück, ca.)
- Kalorien: 320 kcal
- Kohlenhydrate: 28 g
- Fett: 20 g
- Eiweiß: 5 g
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Torte einen Tag vorher vorbereiten?
Ja, sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser durchgezogen.
Warum wird mein Biskuit nicht luftig?
Oft liegt es daran, dass die Eier nicht lange genug aufgeschlagen wurden.
Kann ich Mascarpone ersetzen?
Ja, mit Frischkäse oder einer Mischung aus Quark und Sahne.
Aufbewahrung
Die Torta Paradiso mit Himbeeren im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen genießen. Gut abgedeckt bleibt sie schön frisch.
Ähnliche Rezepte
- Erdbeer-Sahne-Torte
- Klassischer Biskuitkuchen
- Mascarpone-Himbeer-Dessert
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Fazit
Dieses Torta Paradiso mit Himbeeren Rezept ist die perfekte Mischung aus luftigem Teig und cremig-fruchtiger Füllung. Ein eleganter Kuchen, der trotzdem einfach gelingt – und garantiert Eindruck macht