Würstchengulasch – schnelles Familiengericht

Würstchengulasch ist eines dieser Gerichte, das sofort Kindheitserinnerungen weckt. Es ist herzhaft, würzig und unglaublich unkompliziert zuzubereiten. Mit saftigen Würstchen, einer aromatischen Tomatensauce und buntem Gemüse entsteht ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Besonders praktisch: Dieses Rezept ist perfekt für stressige Tage, denn das Würstchengulasch steht in kurzer Zeit auf dem Tisch. Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln – und schon hast du ein sättigendes und leckeres Essen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell und einfach zubereitet
• Perfekt für die ganze Familie
• Herzhaft und wunderbar würzig
• Ideal für den Alltag
• Lässt sich gut vorbereiten
• Schmeckt auch am nächsten Tag noch besser

Wenn du ein unkompliziertes Gericht suchst, das immer gelingt, ist Würstchengulasch genau die richtige Wahl.

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Zutaten

• 400 g Rinderwürstchen oder Geflügelwürstchen
• 1 große Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml passierte Tomaten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zucker

Optional:

• 1 TL Senf
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Würstchen schneiden
   Die Würstchen in mundgerechte Scheiben schneiden.
2. Gemüse vorbereiten
   Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebeln anbraten
   Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Paprika hinzufügen
   Die Paprikastücke dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
5. Tomatenmark rösten
   Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dadurch bekommt das Würstchengulasch einen intensiveren Geschmack.
6. Sauce zubereiten
   Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren.
7. Würstchengulasch köcheln lassen
   Die Würstchenscheiben in die Sauce geben und alles etwa 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Abschmecken und servieren
   Das Würstchengulasch nach Geschmack mit Senf verfeinern und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps & Tricks

• Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Chili hinzufügen.
• Für eine noch kräftigere Sauce kannst du etwas mehr Tomatenmark verwenden.
• Das Gulasch lässt sich wunderbar vorbereiten und später einfach aufwärmen.
• Serviere es mit Nudeln, Reis, Kartoffelpüree oder frischem Brot.

Details

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 3–4 Portionen
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch
Difficulty Level: Einfach

Dietary Notes: Ohne Schweinefleisch möglich (mit Geflügel- oder Rinderwürstchen)

Notizen

Du kannst dein Würstchengulasch ganz leicht variieren:

• Mit Kartoffeln: Gekochte Kartoffelwürfel direkt in die Sauce geben
• Mit Mais: Eine kleine Dose Mais sorgt für eine süßliche Note
• Mit Sahne: Für eine cremigere Variante etwas Sahne unterrühren
• Mit Gemüse: Zucchini oder Karotten passen ebenfalls hervorragend

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: 380 kcal
• Kohlenhydrate: 18 g
• Fett: 24 g
• Eiweiß: 18 g

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Welche Würstchen eignen sich am besten?
Rinderwürstchen oder Geflügelwürstchen funktionieren besonders gut, weil sie einen kräftigen Geschmack haben.

Kann ich das Würstchengulasch einfrieren?
Ja, das Gericht lässt sich problemlos einfrieren und hält sich etwa 2 Monate im Gefrierfach.

Kann ich frische Tomaten statt passierter Tomaten verwenden?
Ja, allerdings sollte man sie vorher klein schneiden und etwas länger köcheln lassen.

Wie mache ich das Gericht cremiger?
Ein Schuss Sahne oder Frischkäse macht die Sauce besonders cremig.

Aufbewahrung

Das Würstchengulasch hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Bewahre es am besten in einem luftdichten Behälter auf.

Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Falls die Sauce zu dick geworden ist, etwas Brühe hinzufügen.

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Fazit

Würstchengulasch ist ein echtes Alltagsheld-Rezept: schnell, einfach und unglaublich lecker. Mit wenigen Zutaten entsteht ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie glücklich macht.

Einmal gekocht, wird dieses Rezept garantiert öfter auf deinem Speiseplan