Diese Zimt-Cheesecake-Muffins sind die perfekte Mischung aus fluffigem Muffin und cremigem Cheesecake. Der warme Duft von Zimt macht sie besonders gemütlich – ideal für kühle Tage oder einfach, wenn du Lust auf etwas richtig Leckeres hast.
Schon beim Backen erfüllt ein herrlicher Zimtduft deine Küche, und glaub mir: Es wird schwer, zu warten, bis sie abgekühlt sind.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Perfekte Kombination aus Muffin und Cheesecake
- Herrlich zimtig und aromatisch
- Super saftig und cremig zugleich
- Einfach zuzubereiten, auch für Anfänger
- Ideal zum Vorbereiten oder Mitnehmen
Zimt-Cheesecake-Muffins – cremig & unwiderstehlich
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
Description
Diese Zimt-Cheesecake-Muffins sind die perfekte Mischung aus fluffigem Muffin und cremigem Cheesecake. Der warme Duft von Zimt macht sie besonders gemütlich – ideal für kühle Tage oder einfach, wenn du Lust auf etwas richtig Leckeres hast.
Ingredients
ür den Muffinteig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Cheesecake-Füllung:
- 200 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Optionales Topping:
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Förmchen vor.
- Vermische Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel.
- In einer zweiten Schüssel Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles kurz zu einem glatten Teig.
- Für die Füllung Frischkäse, Zucker, Ei und Vanille cremig rühren.
- Fülle die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig.
- Gib jeweils einen Löffel Cheesecake-Masse darauf.
- Bedecke die Füllung mit etwas mehr Teig.
- Optional: Zimt-Zucker darüberstreuen.
- Backe die Zimt-Cheesecake-Muffins etwa 20–25 Minuten goldbraun.
- Kurz abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Du kannst braunen Zucker für ein karamelligeres Aroma verwenden.
- Für eine herbstliche Variante passen Apfelstücke hervorragend in den Teig.
- Auch Rosinen oder gehackte Nüsse sind eine tolle Ergänzung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert / Snack
Nutrition
- Calories: 230 kcal
Zutaten
Für den Muffinteig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Cheesecake-Füllung:
- 200 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Optionales Topping:
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Förmchen vor.
- Vermische Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel.
- In einer zweiten Schüssel Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles kurz zu einem glatten Teig.
- Für die Füllung Frischkäse, Zucker, Ei und Vanille cremig rühren.
- Fülle die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig.
- Gib jeweils einen Löffel Cheesecake-Masse darauf.
- Bedecke die Füllung mit etwas mehr Teig.
- Optional: Zimt-Zucker darüberstreuen.
- Backe die Zimt-Cheesecake-Muffins etwa 20–25 Minuten goldbraun.
- Kurz abkühlen lassen und genießen.
Tipps & Tricks
- Nicht zu lange rühren – so bleiben die Muffins schön locker.
- Verwende zimmerwarmen Frischkäse für eine glatte Füllung.
- Für extra Aroma kannst du etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Die Muffins schmecken leicht warm besonders gut.
Details
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
- Kategorie: Dessert / Snack
- Methode: Backen
- Küche: International
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Ernährung: Vegetarisch
Notizen
- Du kannst braunen Zucker für ein karamelligeres Aroma verwenden.
- Für eine herbstliche Variante passen Apfelstücke hervorragend in den Teig.
- Auch Rosinen oder gehackte Nüsse sind eine tolle Ergänzung.
Nährwerte (pro Muffin, ca.)
- Kalorien: 230 kcal
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 11 g
- Eiweiß: 5 g
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Zimt-Cheesecake-Muffins einfrieren?
Ja, sie lassen sich problemlos einfrieren und später auftauen.
Warum sinkt die Cheesecake-Füllung ein?
Das ist normal – sie wird beim Backen weich und setzt sich leicht ab.
Kann ich weniger Zucker verwenden?
Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren.
Aufbewahrung
Bewahre die Muffins im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren leicht erwärmen oder auf Zimmertemperatur bringen.
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Fazit
Diese Zimt-Cheesecake-Muffins sind einfach gemacht und sorgen garantiert für Begeisterung. Die Kombination aus cremiger Füllung und würzigem Zimt macht sie zu einem echten Wohlfühlgebäck. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung.