Diese Zucchini-Frittata für 6 Personen ist ein herrlich leichtes und sättigendes Gericht: saftige Zucchinischeiben, aromatische Kräuter und cremiger Käse werden von einer zarten Eimasse umhüllt. Perfekt für ein entspanntes Essen mit Familie oder Freunden – unkompliziert, schnell und super lecker.
Ideal für Brunch, Mittagessen oder als vegetarisches Hauptgericht – du wirst diese Frittata lieben!
Warum du diese Zucchini-Frittata für 6 Personen lieben wirst
- Perfekt für Gäste: Ergibt sechs sättigende Portionen – ideal für Familienessen.
- Einfach & gelingsicher: Ob in der Pfanne oder im Ofen, du brauchst keine besonderen Vorkenntnisse.
- Aromatisch & saftig: Mit frischer Zucchini, Käse und Kräutern – ein mediterraner Genuss.
- Vielseitig kombinierbar: Als Hauptgericht, Beilage oder zum Mitnehmen – warm oder kalt ein Hit.
Zucchini-Frittata für 6 Personen – lecker, unkompliziert & herzhaft
- Yield: 6 Portionen 1x
Description
Diese Zucchini-Frittata für 6 Personen ist ein herrlich leichtes und sättigendes Gericht: saftige Zucchinischeiben, aromatische Kräuter und cremiger Käse werden von einer zarten Eimasse umhüllt. Perfekt für ein entspanntes Essen mit Familie oder Freunden – unkompliziert, schnell und super lecker.
Ideal für Brunch, Mittagessen oder als vegetarisches Hauptgericht – du wirst diese Frittata lieben!
Ingredients
- 600 g Zucchini, in Scheiben oder Würfeln
-
1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
-
Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)
-
6 Eier (Größe M)
-
60 ml Sahne oder Milch
-
60–80 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse
-
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
-
2–3 EL Olivenöl zum Braten
Instructions
Zucchini vorbereiten
Zucchini gründlich waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und Kräuter vorbereiten.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einer Schüssel mit Sahne, geriebenem Käse, Muskatnuss und Kräutern verquirlen.
Die Eiermischung gleichmäßig über die Zucchini in der Pfanne geben. Bei geringer Hitze zugedeckt etwa 8–10 Minuten stocken lassen.
Entweder vorsichtig wenden und weitere 3–5 Minuten braten oder in einer ofenfesten Pfanne im vorgeheizten Backofen (200 °C) ca. 5 Minuten fertig backen.
Die Frittata etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und direkt servieren – köstlich mit einem grünen Salat oder frischem Brot.
Notes
-
Vegan möglich: Mit Eiersatz und pflanzlichem Käse.
-
Meal Prep Tipp: Auch kalt super lecker – ideal für die Lunchbox oder zum Mitnehmen.
-
Resteverwertung: Übrig gebliebene Frittata hält sich gut im Kühlschrank.
Nutrition
- Calories: 320 kcal
Zutaten (für ca. 6 Portionen)
- 600 g Zucchini, in Scheiben oder Würfeln
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)
- 6 Eier (Größe M)
- 60 ml Sahne oder Milch
- 60–80 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- 2–3 EL Olivenöl zum Braten
Zubereitung
1. Zucchini vorbereiten
Zucchini gründlich waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und Kräuter vorbereiten.
2. Zucchini anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eimasse vorbereiten
Eier in einer Schüssel mit Sahne, geriebenem Käse, Muskatnuss und Kräutern verquirlen.
4. Eimasse hinzufügen
Die Eiermischung gleichmäßig über die Zucchini in der Pfanne geben. Bei geringer Hitze zugedeckt etwa 8–10 Minuten stocken lassen.
5. Fertig garen
Entweder vorsichtig wenden und weitere 3–5 Minuten braten oder in einer ofenfesten Pfanne im vorgeheizten Backofen (200 °C) ca. 5 Minuten fertig backen.
6. Servieren
Die Frittata etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und direkt servieren – köstlich mit einem grünen Salat oder frischem Brot.
Tipps & Tricks
- Für gleichmäßiges Garen: Verwende eine beschichtete oder ofenfeste Pfanne.
- Käse variieren: Auch Gouda, Bergkäse oder Feta passen hervorragend.
- Gemüse nach Wahl: Zusätzlich Paprika, Tomaten oder Spinat ergänzen.
- Zucchini gut abtropfen: Bei wässrigen Zucchini vorher etwas ausdrücken.
Details
- Vorbereitung: ca. 15 Min.
- Garzeit: ca. 15–20 Min.
- Gesamtzeit: ca. 30–35 Min.
- Portionen: 6
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten / Backen
- Küche: Mediterran inspiriert
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Ernährung: Vegetarisch, glutenfrei möglich
Notizen
- Vegan möglich: Mit Eiersatz und pflanzlichem Käse.
- Meal Prep Tipp: Auch kalt super lecker – ideal für die Lunchbox oder zum Mitnehmen.
- Resteverwertung: Übrig gebliebene Frittata hält sich gut im Kühlschrank.
Nährwerte (pro Portion ca.)
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Eiweiß: ca. 18 g
- Fett: ca. 22 g
- Kohlenhydrate: ca. 5 g
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Frittata komplett im Ofen backen?
Ja, am besten in einer ofenfesten Pfanne oder Auflaufform bei 180–200 °C ca. 20 Minuten.
Wie lange ist die Frittata haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 2 Tage. Vor dem Verzehr kurz aufwärmen oder kalt genießen.
Lässt sich die Frittata einfrieren?
Ja, in Portionen einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Absolut! Auch Pilze, Lauch, Spinat oder Tomaten eignen sich wunderbar.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage luftdicht verschlossen lagern.
- Einfrieren: In Stücke schneiden, einfrieren, bei Bedarf aufbacken oder in der Pfanne erwärmen.
Ähnliche Rezepte
- Gemüse-Frittata mit Paprika
- Spinat-Frittata mit Feta
- Kartoffel-Zucchini-Omelette
- Tomaten-Frittata mit Basilikum
Fazit
Diese Zucchini-Frittata für 6 Personen ist herrlich einfach, wunderbar aromatisch und vielseitig einsetzbar – ein echter Allrounder für jeden Tag. Egal ob frisch aus der Pfanne oder kalt als Snack – sie schmeckt immer!